スーパーにも売っている調味料！らっきょう酢を使ったことはありますか？ お酢には、ダイエット効果、疲労回復、美肌効果などうれしい効果がたくさんふくまれています！特にダイエットや美肌なんて聞くと女性は気になりますよね？？ お店に売っているらっきょう酢は、名前の通り、らっきょう漬けに使う調味料なのかなって思ってしまいますが、実は酢の物、南蛮漬けなどなど活用方法はたくさんあるんです。 普通のお酢に比べて、野菜がおいしく漬かるように甘酸っぱく作られているらっきょう酢！今回はらっきょう酢を使って作るおいしいレシピを紹介します。おいしく調理してお酢の力を存分にいただいてしまいましょう！！
夏から秋にかけて旬な果物といえば、ぶどうですね。ぶどう刈りも1つの秋の行楽ですね。ぶどうにもいろいろな種類があります。粒が大きいものから小さいものまで、甘くてとっても美味しいですね。ワインにも使われ私たちの食卓を彩ってくれる果物です。 ぶどうの栄養といえば、ポリフェノールのイメージが強いと思います。しかし、ぶどうのポリフェノールにはいくつかの種類があります。そしてぶどうの栄養にはポリフェノールの他にもたくさんのものが含まれているのです。そこでぶどうの栄養についてと、その栄養がもたらす効果についてどんなものがあるのか紹介していきます。
ビタミンや、ミネラルが豊富な野菜はみなさんの食卓には欠かせないものですよね。我が家の冷蔵庫にもさまざまな野菜が入っています。ですがうっかり野菜をダメにしてしまうことはないでしょうか？ 実は野菜にも賞味期限というものがあるのです。たまごやあらゆる食品には賞味期限表示がされていますが、野菜にはされていませんよね。そこでよく使う野菜の賞味期限と正しい管理方法を紹介します。
ぬか漬けと聞くと、田舎のおばあちゃんがぬか床に手を突っ込んで中からきゅうりやナスを取り出す、ほのぼのとしたイメージが思い浮かんできます。食べてみると歯ごたえもよく、ご飯のお供には最高の一品なのがぬか漬けです！ しかもぬか漬けは腸にいいとされる乳酸菌の宝庫でもあるので、お腹をスッキリときれいにし、身体の中から美しく保ってくれる要素満載の食品なのです。 日本の食文化としても代表の一つと言えそうなぬか漬けですが、実際に自分で作るにはどんな物を選べばいいのか、作り方が面倒くさそうなど頭を抱えてしまいそうです。 今回は、ぬか漬けにするとおいしくて、しかも栄養や効果が高い食品を使った作り方を紹介します。乳酸菌との合わせ技で身体の中からきれいを手に入れましょうね。
お子さまの野菜嫌いにお困っていませんか？調査では6割以上の子供が「野菜はキライ！」なんてことも。でもこれは、あたり前のことで人間の本能は、「苦い＝毒」「酸っぱい＝腐敗」と本能的に拒絶するようインプットされています。苦味が美味しいと思えるのは、大人になってから、大抵の子供は拒絶してしまうのも納得できます。 しかし、好きなものだけを食べていると炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に偏りがちになり、ビタミンやミネラルのような身体の機能を正常に働かせる栄養素が不足しがちになります。 野菜は、ビタミンやミネラルの宝庫です。さらに食物繊維は消化を活発し余分なものを体外にちゃんと出す手助けもしてくれます。 今回は、子供が拒絶してしまう野菜独特の苦み、酸味、渋みなどが少なく子供でも美味しく食べられて栄養満点な、お野菜を紹介します。
エンダイブという野菜をご存知でしょうか？鮮やかな緑色をしており、見た目はサニーレタスなどの様な葉っぱの野菜です。 別名ではにがチシャとも呼ばれているエンダイブですが、生まれはヨーロッパの野菜なのです。日本では長野県や千葉県などで栽培されているようです。 ヨーロッパ育ちのエンダイブですが、ちょっぴり苦くて歯切れが良いのが特徴です。そのため、サラダの彩りに使ったり、お浸しや天ぷら、いろんな食べ方があるのです。さらにうれしいのは、エンダイブにはビタミンやミネラルがたっぷり入っているので栄養価の高さも魅力の一つ。 今回はエンダイブを使ったレシピを５つ紹介します。いろんな使い方で美味しく食べることができるエンダイブ。ぜひ一度お試しください。
