フランス料理に欠かせない存在であるセルフィーユ。日本では、あまりなじみがありませんが、和名ではウイキョウセリと呼ばれ、パセリによく似た風味のハーブです。他にも、チャービルやフレンチパセリという名称でも呼ばれていますので、名前くらいは聞いたことがあるかもしれませんね。 セルフィーユは、主に料理の添え物として使われていますが、実はそれだけではもったいないほど、栄養価の高いハーブでもあります。 そこで今回は、セルフィーユの持つ効能と注意点を６つご紹介します。
パスタは、ファミリーレストランでも専門店でも、とても多くのメニューがあります。もちろんお店で食べるパスタはおいしいですが、自分で作れば具もソースも組み合わせは自由です。 しかし、組み合わせ次第では野菜嫌いな子供でもパスタと組み合わせることで食べられるようになる可能性があります。 今回は大人も子供大好きなパスタで、野菜もたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
ブルーベリーは目に良い栄養素を多く含む果物で、ジャムなどの加工品やケーキなどのスイーツには欠かせないものですよね。 ブルーベリーはツツジ科スノキ属に分類されている果物で、北アメリカやアメリカの東南部が原産地のと日本でも長野県や茨城県や群馬県などで生産されています。日本に輸入されている産地は、アメリカ、ニュージーランド、チリ、オーストラリアなどになります。 目以外にも健康や美容に良い栄養素を多く含むブルーベリーの美味しい食べ方やレシピをご紹介いたします。
ツルムラサキという野菜を知っていますか？まだまだメジャーな存在ではありませんが、最近増えてきつつある、スーパーの地場野菜のコーナーや直売所などで見かけるが多い、「インディアン・スピナッチ（インドのほうれん草）」という別名があるほどの、見た目がほうれん草に似ている野菜です。 もちろん、似ているのは見た目だけにとどまらず、近年、その高い栄養価に注目が集まっています。今回は、ツルムラサキの7つの栄養効果についてご紹介します。
トマトといえば、リコピンが豊富で美容にも健康にも効果的なのはご存知かと思います。抗酸化作用も強いのでアンチエイジング効果や生活習慣病予防効果にも期待があり、人気の野菜の一つです。 そんな魅力たっぷりのトマトですが、乾燥させてドライトマトにした物を食べたことはありますか？実はドライトマトにすることで甘さは増し、さらに栄養も凝縮されるので、健康効果もグーンと高まるとのことです。 今回はそんな栄養の高まったドライトマトを使った美味しいレシピを５つ紹介します。栄養もしっかり吸収できて美味しく食べられるレシピを紹介するので、是非お試しください。
サボイキャベツとはキャベツの一種で、フランスのサボイ地方で作られたのでサボイキャベツとよばれているようですが、今は日本でも生産されていますが、少量の為高価な食材となっています。 サボイキャベツとは、葉っぱの形からちりめんキャベツとも呼ばれており、見た目が綺麗です。今回はサボイキャベツを使った栄養豊富なレシピをご紹介していきます。
