モロヘイヤとは、アラビア語で王様の野菜という意味を持っているということを知っていますか？エジプトの当たりでは今から５０００年以上前から普及していた野菜と言われているモロヘイヤ。 モロヘイヤはあのクレオパトラにも愛され、エジプトの王様の病気まで治した程の万能野菜のようです。 でも実際にはでも実際にはどんな栄養素が含まれているかご存知でしょうか？ 今回は、昔から愛され続けたモロヘイヤに含まれる栄養素を６つ紹介します。病気を治したと言われる最高食材の効果を正しく覚えましょう！
ビーツをご存知でしょうか？赤かぶの様な形をしている野菜の一種。地中海沿岸が原産とされており、日本では甜菜として有名です。 砂糖の生産原料にもなっており、寒冷地域でも育てることができるのが特徴のようです。もちろん北の大地、北海道で栽培されているビーツは砂糖の原材料になっています。 ビートの特徴といえば真っ赤な色ですが、あの色素成分に抗酸化作用が強いようで、がん予防などにも期待されており、その他にも体にうれしい栄養素がつまっているとのこと。 今回はビーツに含まれる栄養素を７つ紹介します。サラダや酢漬けなどにも使うことのできるビーツ。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？ビーツで健康体になりましょう。
えごまといえば、油が身体に良いことでも知られています。抗酸化作用が強く、体の中では合成することの出来ないα-リノレン酸などがはいっていることもその理由のひとつではないでしょうか？ しかし、えごまは油だけではなかったのです。えごまの葉にも栄養がたっぷり入っているんです。カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルからビタミンACEやポリフェノール類までその種類は様々です。また、抗酸化作用も強く、その量はトマトと比べても６０倍もの多さです。 今回は抗酸化作用も強く、栄養もしっかり入ったえごまの葉を使った美味しいレシピを５つ紹介します。美味しく調理して、栄養分もしっかりいただいてしまいましょう。
中国野菜の一つである豆苗。シャキっとした食感が特徴です。サラダに入れたり、お肉で巻いて食べたりと食べ方も様々な野菜ではないでしょうか？ そんな豆苗ですが、実はあんなに小さな野菜なのに栄養は満点なのです。 抗酸化作用の強いビタミンACEやビタミンK、カルシウムなどがたくさん含まれているのです。抗酸化作用が強いため体や肌を酸化から守り、アンチエイジング効果にも期待されている美には欠かせない野菜なのです。 そんな魅力たっぷりの豆苗。今回は豆苗を使った美味しいレシピを５つ紹介します。美味しく調理して、きれいで健康な体を手に入れてみませんか？
ごはんのときにどんな飲み物を飲んでいるでしょうか？食べ物によって変えていることが多いかもしれませんが、お茶にもたくさんの種類があります。 緑茶、ウーロン茶、紅茶、玉露などなど、最近でしたらハーブティーなんかも人気ですよね！実はこれが便秘にいいらしいのです。 しかし一方で逆に便秘になってしまうという見方もあるのはご存知ですか？一体何が本当で嘘なのか、はっきりしないお茶と便秘の関係性。 今回はお茶と便秘の関係性や効果などなど５つに分けて紹介します。しっかり知識をつけてお茶の効果を堪能しましょう！
レタスは成分の９５％は水分と言われている淡色の野菜です。サラダの盛りつけや、唐揚げなどの揚げ物の下に敷いたりと少し脇役風のレタス。 実際水分ばっかりで、栄養なんて少ないんじゃない？と思われがちです。 ダイエットで葉物を選ぶならキャベツだったり、栄養面を考えればほうれん草などの方がメジャーではないでしょうか？ でも実は水分だけではないんです！レタスにだって栄養は入っています！その上水分だから、カロリーも低いのは言うまでもありません！ 今回はレタスに含まれる６つの栄養素について紹介します。ぜひこれを機に、レタスにも栄養素がちゃんと含まれていることを知ってください！
