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スプラウトの代表!栄養がギュッと詰まったかいわれ大根の5つの効能!

植物の新芽であるスプラウト。一番よく目にする機会が多いのが「かいわれ大根」ではないでしょうか?かいわれ大根は大根の発芽したばかりの状態の食材です。 特にサラダや和え物に多く使われる野菜の一つですが、細いし、小さいし、メインとして使われるよりは添えられたり、上にちょこんとのせたりとサブ要素が強めのかいわれ大根。 しかし、かいわれ大根は種のときには少ない栄養しかなかったのが、芽になることで新しく栄養素が作られて、成熟した大根に比べて栄養価がはるかに高く、ギュッと詰まっているのです!! 大根の状態でも栄養満点で大人気なのに、かいわれ大根だとさらなる栄養が入っているなんて!!うれしい情報です!! 今回は、かいわれ大根に含まれる栄養や効能をご紹介します。これを読んだらかいわれ大根の見方が変わるはずです!