パクチーの独特な臭みを消して美味しく食べれる６つのレシピ
パクチーは中国、タイ、インド、ベトナム料理などでよく使われているセリ科の野菜です。ここ数年、パクチーがブームとなりパクチー料理専門店やパクチー風味のスナック菓子が登場するなど何かと話題になっています。 一方でその独特の風味が苦手という方も多いことでしょう。今日はパクチーの独特な臭みを消して美味しく食べられる６つのレシピをご紹介します。パクチーが苦手な方もぜひお試し下さい。
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インドのハーブ「アシュワガンダ」の知らないと損する６つの効能
インドのハーブ「アシュワガンダ」をご存知でしょうか。アシュワガンダはインドを中心とする中東に自生するナス科の薬用植物で、根を使用します。海外ではサプリメントやインドの伝統医学であるアーユルヴェーダにも使用されている人気の植物です。 アシュワガンダはアダプトゲンといわれる肉体疲労、不安、トラウマといったストレスへの抵抗力を高める働きなどが確認された天然ハーブで、インドではマカや高麗人参と同じく効力の強いハーブと同じ分類に属し、その中でも女王と呼ばれるほど強い効能があります。 そこで今回はアシュワガンダの効能についてご紹介します。
ニオイが気になるけど凄い！？ニラの栄養で期待できる５つの効果
ニラのニオイって気になりますよね、ときには食欲をそそうニオイで食べたくなりますが、食べた後はなんだか口臭が気になり、なんでニラはこんなニオイがするのだろうと思いますよね。 実はニオイにもニラの秘密が隠されているからです！ニラといえばニラ卵やチヂミ・レバニラ・餃子など美味しい料理が沢山ありますが、今回はニラがもっと食べたくなるニラの栄養について紹介していきます。
使い方色々！サボイキャベツを使った栄養豊富なレシピ５選
サボイキャベツとはキャベツの一種で、フランスのサボイ地方で作られたのでサボイキャベツとよばれているようですが、今は日本でも生産されていますが、少量の為高価な食材となっています。 サボイキャベツとは、葉っぱの形からちりめんキャベツとも呼ばれており、見た目が綺麗です。今回はサボイキャベツを使った栄養豊富なレシピをご紹介していきます。
越冬野菜って何？越冬野菜について知っておきたいこと！
越冬野菜（えっとうやさい）って聞いたことはありますか？越冬野菜とは、晩秋に収穫した野菜を土がついたままの状態で、土の中や雪の中、地下室などで保存したものを指します。 厳しい寒さの地域で野菜の収穫量が減少する冬期にも野菜が食べられるように、越冬のために工夫された保存食なのです。雪の多い厳しい自然の中で、人々によって工夫されてきた暮らしの知恵なのですね。 今回は寒い地方でしか収穫できない越冬野菜についてご紹介していきます。
見た目通りの凄い効果！黒人参のパワーが感じられる５つの理由
「黒人参」を店頭やスーパーでご覧になったことはありますか？その名のとおり黒い人参です。 黒人参は主にトルコ共和国で栽培されていて、高さ4000ｍもの山に囲まれた場所という限られた環境で育ちます。そのために入手がやや困難な野菜なので、市場にはあまり出回っておりません。 黒人参には、一般的によく売られているオレンジ人参に豊富に含まれているβカロテンのみならず、ビタミンＣやポリフェノールの仲間・フラボノイドの一種であるアントシアニジン類といった成分を多く含んでいます。 この栄養成分に絡めて今回は、最近スーパーフードとしてあがめられている、このレアな野菜「黒人参」についてご紹介します。