葉っぱも使って栄養を摂ろう!かぶの葉を使った絶品5つのレシピ

ほんのり甘くて、柔らかい食感のかぶ。味噌汁やスープなどに入れて柔らかく煮込んだり、サラダに入れて食感を楽しんだり、ごはんと一緒に炊いたりとアレンジ方法は様々だと思います。 しかし、気になってしまうのが、白い方ではなく、葉の部分。長くて濃い緑が特徴ですが、何となく捨ててしまっている人もいるのではないでしょうか? かぶは、根の白い部分は淡色野菜に分類されますが、葉の部分は緑黄色野菜に分類されており、栄養価も高い特徴があります。ビタミンCやカリウム、食物繊維など、美にかかせない栄養の宝庫なのです。 今回はかぶの葉を使った絶品レシピを5つ紹介します。栄養をしっかり吸収するためにもかぶの葉もきちんと使って健康な身体作りをしてみましょう。 目次 1 かぶの葉とツナの炒め物2 ごはんとともに!かぶの葉のふりかけ3 キノコとツナのヘルシーかぶの葉パスタ4 かぶの葉のごま油炒め5 かぶの葉とひき肉の味噌スープ かぶの葉とツナの炒め物 〈材料〉 かぶの葉 1株 ツナ缶 1/3缶 醤油 少量 ラー油 少量 すりごま 大さじ1/3   〈作り方〉 かぶの葉はきれいに洗ったら水気をきって、3〜4cm程度のざく切 … 続きを読む 葉っぱも使って栄養を摂ろう!かぶの葉を使った絶品5つのレシピ