エシャロット

エシャロット（シャロット）の使い方とレシピ5選

エシャロットは、フランス料理やイタリア料理などで香味野菜として使われる、小型の玉ねぎに近い野菜です。英語ではシャロットと呼ばれます。 日本で「エシャレット」として販売される若採りらっきょうとは別の野菜です。農林水産省も、エシャロットとエシャレットは混同しやすいため、購入時に表示を確認するよう案内しています。 ここでは、エシャロットの香りを生かした5つのレシピを紹介します。