えごま

えごまの葉を使ったレシピ5選｜下ごしらえと保存の基本

えごまの葉は独特の香りがあり、薬味、しょうゆ漬け、肉料理などに使える食材です。この記事では、食用として流通しているえごまの葉を使った5つの料理を紹介します。 「抗酸化作用がトマトの60倍」「病気を予防する」といった根拠条件が不明な断定は避け、香味野菜として献立へ取り入れましょう。