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タアサイを使ったレシピ5選｜下ごしらえと保存の基本

タアサイはアブラナ科の葉物野菜で、文部科学省の食品成分データベースにも「タアサイ／葉／生」として収載されています。小松菜やチンゲンサイのように、炒め物、スープ、あえ物などへ使えます。 栄養成分を一つの食品だけで評価せず、ほかの食材と組み合わせて献立へ取り入れましょう。