クレソン（オランダガラシ）とは？選び方・保存・食べ方6選
オランダガラシは、一般にクレソンやウォータークレスと呼ばれるアブラナ科の野菜です。さわやかな辛みがあり、肉料理の付け合わせだけでなく、サラダ、汁物、炒め物にも使えます。 文部科学省の食品成分データベースでは「クレソン／茎葉／生」として収載されています。「栄養密度ナンバーワン」といった順位や、病気を予防するという断定は避け、献立を構成する野菜の一つとして楽しみましょう。
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オランダガラシは、一般にクレソンやウォータークレスと呼ばれるアブラナ科の野菜です。さわやかな辛みがあり、肉料理の付け合わせだけでなく、サラダ、汁物、炒め物にも使えます。 文部科学省の食品成分データベースでは「クレソン／茎葉／生」として収載されています。「栄養密度ナンバーワン」といった順位や、病気を予防するという断定は避け、献立を構成する野菜の一つとして楽しみましょう。