チャーハン

パクチーが苦手な人向け｜香りを調整するレシピ6選

パクチーは香菜、コリアンダーとも呼ばれ、葉や茎を料理の香り付けに使います。香りの感じ方には個人差があり、完全に消すことはできませんが、加熱する、細かく刻む量を減らす、酸味や油、ほかの香味野菜と合わせることで調整できます。 苦手な方は料理全体へ混ぜ込まず、別添えにして少量ずつ試す方法がおすすめです。