マローブルー

マローブルーとは？色が変わる仕組みと楽しみ方5選

マローブルーは、ウスベニアオイなどの花を乾燥させたハーブティーです。抽出液へレモン汁などの酸性の材料を加えると、紫や青系から赤・ピンク系へ色が変わります。 この変化にはアントシアニン系色素が関係しています。健康効果を目的とした薬ではなく、色と香りを楽しむ飲み物として扱いましょう。