なすの漬物

なすの漬物レシピ5選｜浅漬けの基本と冷蔵保存

なすの漬物は、塩や酢、しょうゆなどで手軽に味を変えられます。この記事では、家庭で短時間に作り、冷蔵して早めに食べる浅漬けを中心に5つ紹介します。 農林水産省のレシピでも、なすを洗い、塩でもんだり保存袋に入れたりして冷蔵庫で味をなじませる方法が紹介されています。長期保存できる食品とは考えず、清潔な器具を使いましょう。