ゴーヤーの苦味を和らげる下ごしらえとレシピ5選
ゴーヤーの苦味は完全になくなるとは限りませんが、薄切り、塩もみ、下ゆで、卵や油を使う調理で感じ方を調整できます。苦味の好みには個人差があるため、「子どもも必ず好きになる」と断定せず、少量から試しましょう。 農林水産省も、苦味が気になる場合は塩もみしてから冷凍する方法を紹介しています。
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ゴーヤの育て方｜プランター栽培の5つの手順
ゴーヤは、深型のプランターと丈夫なネットを用意すれば、家庭でも育てられるつる性の夏野菜です。葉を窓辺に広げれば「緑のカーテン」として日差しを和らげながら、実の収穫も楽しめます。 ただし、発芽や生育には暖かさが必要です。地域の気温や品種によって適期が変わるため、種や苗の表示も確認しながら進めましょう。