別名ではニガチシャとも呼ばれているエンダイブを使ったレシピ
エンダイブという野菜をご存知でしょうか？鮮やかな緑色をしており、見た目はサニーレタスなどの様な葉っぱの野菜です。 別名ではにがチシャとも呼ばれているエンダイブですが、生まれはヨーロッパの野菜なのです。日本では長野県や千葉県などで栽培されているようです。 ヨーロッパ育ちのエンダイブですが、ちょっぴり苦くて歯切れが良いのが特徴です。そのため、サラダの彩りに使ったり、お浸しや天ぷら、いろんな食べ方があるのです。さらにうれしいのは、エンダイブにはビタミンやミネラルがたっぷり入っているので栄養価の高さも魅力の一つ。 今回はエンダイブを使ったレシピを５つ紹介します。いろんな使い方で美味しく食べることができるエンダイブ。ぜひ一度お試しください。