別名ではニガチシャとも呼ばれているエンダイブを使ったレシピ

• エンダイブ　１/４株
• ミニトマト　４こ
• きゅうり　１/２本
• プロセスチーズ　適量
• ナッツ類　お好みで
• プレーンクラッカー　お好みで
• オリーブオイル　大さじ１
• 酢　大さじ１
• 塩　小さじ１/２
• ブラックペッパー　適量

　
〈作り方〉

1. ボウルにオリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパーを入れてしっかり混ぜ合わせます。
2. エンダイブはよく洗い水気をきったら粗めのみじん切りにします。
3. ミニトマトは洗ってヘタをとったら１/４サイズに切ります。
4. きゅうりは洗って水気をきったら、１cm程度の角切りにします。
5. ナチュラルチーズは食べやすい大きさに切ります。
6. エンダイブ、ミニトマト、きゅうり、ナチュラルチーズをボウルに入れてざっくり混ぜます。
7. 6に1をかけてよく和えます。
8. 最後に砕いたナッツや、適当に割ったクラッカーを振りかければ完成です。

• エンダイブ　３枚程度
• サンドイッチパン　２枚
• ロースハム　１枚
• スライスチーズ　１枚
• トマト　適量
• マヨネーズ　大さじ２
• からし　小さじ２/３
• バター　適量

〈作り方〉

1. サンドイッチパンにバターを薄く塗っておきます。
2. エンダイブは洗って水気をしっかりきったらパンの大きさに合わせてちぎっておきます。
3. トマトは洗ってヘタを取ったら薄切りにします。
4. 1のパンにマヨネーズとからしを塗ります。
5. 4の上からエンダイブ、ロースハム、スライスチーズ、トマトを乗せてパンで挟みます。
6. 崩れないように半分に切ったら完成です。

• エンダイブ　適量
• チューブ生姜　少量
• 小麦粉　適量
• 片栗粉　適量
• だしの素　適量
• サラダ油　適量
• 塩　お好みで
• 天つゆ　お好みで

〈作り方〉

1. エンダイブはきれいに洗って水気をきったら適当な大きさにちぎってボウルに入れます。
2. エンダイブの入ったボウルの中にチューブの生姜とだしの素をお好みで加えて全体をさっくりと混ぜます。
3. 2に片栗粉をまぶして混ぜ合わせます。
4. 3に小麦粉をまぶしてさらに混ぜ合わせます。
5. 全体の粉っぽさがなくなる程度に水を加えます。
6. 天ぷら鍋にサラダ油を入れて１８０度まで温まったら、5を揚げます。
7. 塩と天つゆをお好みで添えれば完成です。

• エンダイブ　５０g
• 砂糖　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• サラダ油　大さじ１/２
• 白ごま　大さじ１/２

〈作り方〉

1. エンダイブは洗って水気をきったらみじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱したら、エンダイブを入れてサッと炒めます。
3. 全体に火が通ってきたら砂糖としょうゆを加えて煮絡めていきます。
4. 最後に白ごまを振りかけて馴染ませたら完成です。

• エンダイブ　１/６株
• プラム　１こ
• バナナ　２/３本
• 水　７０cc

〈作り方〉

1. エンダイブは洗って水気をきったら適当な大きさに切ります。
2. プラムは皮をむいて種を取り除いたら適当な大きさに切ります。
3. バナナは皮をむいたら適当に輪切りにします。
4. ミキサーの中にプラム、エンダイブ、バナナ、水の順で入れてなめらかになるまで撹拌すれば完成です。