ダイエットにもオススメできるヤーコンを使ったおいしいレシピ

• ヤーコン　１本
• 醤油　大さじ１/２
• みりん　大さじ１/２
• 酒　大さじ２/３
• 三倍濃縮のめんつゆ　大さじ１/４
• だしの素　小さじ１/２
• 砂糖　小さじ１/２
• 唐辛子　お好みで
• 白ごま　お好みで
• ごま油　大さじ１/２

〈作り方〉

1. ヤーコンはヤーコンは洗って皮を剥いたら千切りにしてみずにさらします。
2. フライパンにごま油を入れて熱したら、輪切りにした唐辛子と、水気をきったヤーコンを炒めます。
3. 醤油、みりん、酒、三倍濃縮のめんつゆ、だしの素、砂糖を加えて水分を飛ばすように炒めます。
4. 水分がなくなってきたら白ごまを散らして完成です。

• ヤーコン　１/２本
• たらこ　１腹
• かいわれ大根　５g
• えごま油　大さじ１/２

〈作り方〉

1. ヤーコンは洗って皮を剥いたら千切りにし、水にさらしておきます。
2. かいわれ大根は洗って水気をきったら細かく刻んでおきます。
3. たらこは薄皮を取り除き、実をほぐしておきます。
4. 水気をきったヤーコンをボウルに入れて、たらことえごま油を加えて和えます。
5. 最後にかいわれ大根を乗せて完成です。

• ヤーコン　１/２本
• しいたけ　２こ
• たけのこ（水煮）　１/４こ
• 春雨　７５g
• ごま油　大さじ１と１/２
• 水　１００cc
• 創味シャンタン　７g
• 酒　１５g
• 三温糖　７g
• オイスターソース　２５g
• 塩　少量
• こしょう　少量
• 水溶き片栗粉　適量
• 水溶き小麦粉　適量
• 春巻きの皮　５枚
• サラダ油　適量

〈作り方〉

1. 春雨は茹でて水で洗ってぬめりをとり、食べやすい大きさに切っておきます。
2. ヤーコンは洗って皮を剥いたら小さい角切りにします。
3. しいたけとたけのこは細かく刻んでおきます。
4. フライパンにごま油を入れて熱したら、ヤーコンとしいたけ、たけのこを炒めます。
5. 水、創味シャンタン、酒、三温糖、オイスターソース、塩、こしょうをボウルに入れて混ぜ合わせます。
6. ４に春雨と５を入れて、煮絡めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。
7. 火を消して粗熱をとった６を春巻きの皮に乗せて、水溶き片栗粉をつけながら春巻きを巻いていきます。
8. 鍋にサラダ油を入れて、１７０〜１８０℃できつね色になるまで揚げたら完成です。

• ヤーコン　１/２本
• 白菜　５０g
• しいたけ　２こ
• 絹ごし豆腐　１/４丁
• だし　適量
• 味噌　適量
• 水　２００cc

〈作り方〉

1. ヤーコンは洗って皮を剥いたら斜めの薄切りにして、水にさらしておきます。
2. 白菜は洗って水気をきったら食べやすい大きさに切ります。
3. しいたけは石づきをとって千切りにします。
4. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
5. お鍋にだしと水を入れてヤーコン、白菜、を一煮立ちさせます。
6. ヤーコンが煮えたら、絹ごし豆腐としいたけを加えて少し煮込みます。
7. 最後にお味噌を溶いて完成です。

• ヤーコン　１/２本
• 塩昆布　適量
• マヨネーズ　大さじ１と１/２
• 白ごま　大さじ１/２
• ミニトマト　１個
• ブロッコリースプラウト　適量

〈作り方〉

1. ヤーコンは洗って皮をむいたら短冊切りにしてみずにさらします。
2. 水気をきったヤーコン、塩昆布、マヨネーズ、白ごまを入れて馴染ませます。
3. 最後にブロッコリースプラウトと半分に切ったミニトマトを添えて完成です。