ゴボウといえば、きんぴらや煮物など和食食材の定番です。食物繊維が豊富で健康効果の高いイメージはありますが、ゴボウ特有の香りやアクで敬遠する方も多い野菜です。 土付きで売られていることも多いせいか、「ゴボウの皮は剥く」のが当たり前になっていませんか？ゴボウの皮には健康効果の高い栄養が含まれているため、ゴボウの皮は剥いてはもったいないのです。 ゴボウの中心部よりも、皮の近くに多くのポリフェノール類が含まれています。通常ゴボウは水にさらしてアク抜きをしますが、このアクがポリフェノールです。長時間水にさらしておくことは栄養を逃がしていることになるのです。
手間いらずで簡単に食べられるぶどうは、食べる機会が多いのではないでしょうか。ぶどう狩りもポピュラーなレジャーとして定着していますね。 ぶどうはおいしいだけではなく、美容や健康にも良いといわれています。ぶどうに含まれているどのような成分が美容や健康に効果的なのか、考えてみたことはありますか？ そこで今回は、日ごろ何気なく食べているぶどうの栄養素とその効能について紹介します。
夏から秋にかけて旬な果物といえば、ぶどうですね。ぶどう刈りも1つの秋の行楽ですね。ぶどうにもいろいろな種類があります。粒が大きいものから小さいものまで、甘くてとっても美味しいですね。ワインにも使われ私たちの食卓を彩ってくれる果物です。 ぶどうの栄養といえば、ポリフェノールのイメージが強いと思います。しかし、ぶどうのポリフェノールにはいくつかの種類があります。そしてぶどうの栄養にはポリフェノールの他にもたくさんのものが含まれているのです。そこでぶどうの栄養についてと、その栄養がもたらす効果についてどんなものがあるのか紹介していきます。
ポリフェノール、お肌や健康によいという情報はご存知の方も多いはず！ ポリフェノールは植物の色素や苦味、渋みの元になっている栄養素です。その種類は豊富で、なんと５０００種類以上は存在しているとのことです。 ポリフェノールは強い抗酸化作用を持っているので健康効果が高いのですが、実際にはどんな種類が何に効くのかまでは詳しく知らない方も多いのではないでしょうか？ 今回はたくさんあるポリフェノールの中から厳選した栄養素とそれがもたらす健康効果を７つ紹介します。 多く含まれる食べ物なども一緒に紹介していくので、気になるポリフェノールがあればぜひお試しください！
果物狩りでも人気のあるいちご。見た目も赤くてかわいらしい実をつける果物のひとつです。甘みの中のほのかな酸味がやみつきになり、気づけば何個も食べてしまっているのではないでしょうか？ そのまま食べてももちろん美味しいですし、ジャムにしたり、練乳をかけて食べるなどお好みの食べ方で食べることもできます。 そんなかわいらしいいちごですが、小さな粒には美や健康にうれしい効能がたくさん詰まっているのをご存知でしょうか？ 今回はいちごに含まれるうれしい効能を８つ紹介します。美味しいいちごを食べるだけでお肌も身体も美しくなれるなんて最高ではないでしょうか？ぜひ、いちごの虜になってみてください。
黄色の色素成分であるウコン。飲み過ぎたときなどにはウコンが入ったドリンクを飲むことも多いのではないでしょうか？ 形は生姜のようにぼこぼことした形をしているウコンですが、実はカレーで使われているスパイス「ターメリック」でもあるのです。 実は日本にあるウコンには春ウコン、秋ウコン、紫ウコン、黒ウコンの４種類があるようです。先ほど紹介したターメリックは秋ウコンを英語で言い換えた物です。 日本のウコンはほとんどが沖縄や鹿児島で栽培されているようで、世界的に見るとインドで一番多く栽培されているとのこと。やはりカレー大国といったとことでしょうか。 そんな愛されるウコンですが、スパイスとしてはもちろんですが健康効果も高いことで有名なのです。今回はウコンに含まれる６つの効果について紹介します。ぜひウコンパワーで元気になりましょう。
