かいわれ大根の育て方｜室内栽培の5つの手順と衛生管理
かいわれ大根は、大根の種子を発芽させて若い段階で食べるスプラウトです。農林水産省の資料では、一般的に発芽までは暗い環境、その後は光の当たる環境で育てる生産方法が示されています。 家庭では、食用スプラウト向けとして販売された種を使い、容器・手・水を清潔に保つことが大切です。観賞用や家庭菜園用の種は薬剤処理されている場合があるため、食用表示を必ず確認しましょう。
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スプラウト野菜
ブロッコリースプラウトでダイエット！小さな野菜の５つの効果
最近ではどこのスーパーでもブロッコリースプラウトを見かけるようになりましたね。見た目はカイワレ大根と似ていますが何が違うのかご存知ですか？ ある芸能人が、ブロッコリースプラウトとトレーニングを組み合わせて、ダイエットに成功した事が話題になりました。２週間で、お腹周りが９cmもマイナスになったそうです。 ブロッコリースプラウトのヒョロッとした見た目からは、栄養価が高いように見えません。今回はブロッコリースプラウトの凄さについて紹介します。
健康に良い！？かいわれ大根の栄養が発揮する５つの効果
料理の彩りや付け合わせ、サラダなどに用いられることが多い野菜と言えば、何を思い浮かべますか？パセリやバジル、大葉、三つ葉などでしょうか。 今回はこのようになかなか主役になれない、脇役や添え物で多く使われる、かいわれ大根を紹介します。頼りなく見える姿からは、栄養がなさそうに見えますよね。しかし最近は、かいわれ大根に含まれる栄養に多くの健康効果が期待できると注目されています。 もし、比較的安価で手に入るかいわれ大根に、健康や美容に良い効果があればうれしいですね。では、かいわれ大根の栄養には、どのような健康効果があるのか探ってみましょう。