TAG

クレソン

究極の野菜!?クレソンで美容と健康の両方を手に入れる5つの秘密

ローストビーフなど肉料理のつけ合わせとして有名なクレソン。さわやかな見た目と食感、食べたときのピリッとした辛みも印象的ですね。 どちらかというと脇役の印象がつよいクレソンですが、ヨーロッパでは何世紀にもわたって薬草として利用されてきました。クレソンの学名のオフシナーレ(Offcinale)は薬になるという意味で、もともとクレソンが薬草であったことに由来します。 このクレソンの健康効果は最近の研究でさらに決定的に裏づけられました。2016年アメリカ疾病予防管理センターの研究「”Preventing Chronic Disease” 2016年6月5日号」では、クレソンこそが最高の栄養素密度を持つ最強の野菜と発表されたのです。人体に大切なビタミン、ミネラルといった栄養素を大量にしかも幅ひろく含む究極の健康野菜がクレソンだったのです! ただのつけ合わせではもったいない! 今回は健康にも美容にも効く究極の野菜クレソンの健康効果と美味しい食べ方について探っていきます。

糖尿病になった時に是非作って欲しい低カロリーな厳選レシピ

生活習慣や食生活からの乱れから来るとも言われている糖尿病ですが、なってしまった時やなった時に来にして欲しいのが食生活です。 何を食べたら良いか?何を作ったら良いかわかりませんよね?今回は糖尿病になった時に使えるレシピを紹介します。それだけでなくカロリーも低く、野菜も使っているのでダイエットにも期待できますよ!

栄養の密度はナンバーワン!オランダガラシのヒミツや食べ方6選

オランダガラシという野菜をご存知でしょうか?この呼び方は和名で、フランス語ではクレソン、英語ではウォータークレスという風に呼ばれています。 オランダガラシはとにかく栄養が豊富で栄養素密度が第一位の野菜なんです。抗酸化作用の強いビタミン類や、水溶性ビタミン、ミネラルも豊富で魅力的な野菜の一つ。 しかし、玉ねぎや人参などに比べると、食卓に並ぶことも少ないオランダガラシ。 今回はオランダガラシのヒミツや魅力、食べ方などについて5つに分けて紹介します。今まで食べたことがなかった人も、食べる機会が少なかった人も食べずにはいられなくなるはず。是非オランダガラシに目を向けてみてください。