糖尿病になった時に是非作って欲しい低カロリーな厳選レシピ

• ハムまたはプレスハム　4枚
• クレソン　4束
• コンソメスープの素 1/2個
• 水 400cc
• コショウ 少々

作り方

1. ハムは６等分に切ります。
2. クレソンは１口サイズになるようちぎります。
3. コンソメスープの素と水を混ぜて煮立てます。
4. 3に1と2を入れます。
5. 最後にコショウで味を整えて完成です。

• 赤玉ねぎ 1玉
• アジの干物小 120g
• かつお節 少々
• 醤油 少々

作り方

1. 赤玉ねぎをごく薄切りにして水にさらします。
2. アジは焦がさない程度に網焼きにし、骨と皮を取り除きほぐします。
3. 1の水気を切ります。
4. 2と3を混ぜ合わせ、かつお節と醤油で和えれば完成です。

• 鶏手羽肉　70g
• レタス 100g
• みつば　３本
• 白髪ネギ　10g
• 片栗粉 小さじ２
• 梅肉　小さじ1/2
• 塩　少々
• 酒　小さじ１
• 醤油　小さじ１
• だし汁　小さじ１
• 酢各　小さじ１

作り方

1. 鶏肉は皮を取り除きます。
2. 1を薄くなるようそぎ切りにし、塩、酒で下味をつけます
3. 2に片栗粉をまぶし綿棒で叩いて薄く伸ばします。
4. 3の肉をお湯でさっと茹でて氷水で冷やします。
5. レタスを千切りにし、お皿に盛り付けます。
6. レタスの上に4を並べて、その上に白髪ネギと三つ葉を添えます。
7. 梅肉、醤油、だし汁、酢各を混ぜてかければ完成です。

• 豚もも肉　60g
• 白菜 200g
• にんじん 20g
• しいたけ 1枚
• 酒 小さじ2/3
• しょうゆ 小さじ1/3
• 塩 小さじ1/5
• 水 150cc
• 万能ねぎ 少々
• 練からし 少々

作り方

1. 豚肉は４cm程度に切り、酒としょうゆで下味をつけます。
2. 白菜は３等分、しいたけは千切り、にんじんはいちょうの千切りに切ります。
3. 鍋に白菜の３分の1を平らに入れ、豚肉、にんじん、しいたけの1/2を繰り返して白菜でフタをします。
4. 塩、水を加えて火にかけて30〜40分煮る
5. ねぎ、練からしを添えれば完成です。

• トマト 100g
• 玉ねぎ 20g
• スイートバジル 1枝
• ワインビネガー 小さじ２
• エクストラヴァージンオリーブオイル 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

作り方

1. トマトをくし型に切ります。
2. 玉ねぎはごく薄切りにし、水にさらした後、水気をきります。
3. スイートバジルは葉先を摘み取り、細かく刻みます。
4. ワインビネガーに塩、黒胡椒を加えてよく混ぜます。
5. 4にエクストラヴァージンオリーブオイル、スイートバジルを加えてドレッシングにします。
6. トマト、玉ねぎ、5を和えて盛り付けます。
7. スイートバジルの葉を添えれば完成です。

• ゴボウ 50g
• クリームチーズ 20g
• 酢 小さじ1
• 牛乳 大さじ1
• レモン汁 小さじ2
• 塩 少々
• コショウ 少々

作り方

1. ゴボウは太めのささがきに切りｌ、酢水にさらしてください。
2. 酢を加えた塩湯でゴボウをさっと素早く茹でます。
3. ゴボウをざるに入れ水気を切ったら、熱いうちに酢を小さじ１、塩少々で下味をつけます。
4. クリームチーズを滑らかに練り、牛乳、レモン汁、塩少々、コショウ少々を加え、さらによく練ります。
5. 3と4を和えて、盛り付ければ完成です。