ビタミンたっぷりのブロッコリーでつくる簡単サラダ！レシピ５選

もりもりとした頭と鮮やかなグリーンはまるで木のようで、たくさん生えているところを見ると、まるで森を想像させるブロッコリーです！
おかずの付け合わせや、お弁当にも度々登場してくるブロッコリーですが、意外と苦手という方も多かったりとパサパサしている、味気ないなどと思ったことがあるのではないでしょうか？

しかし、ブロッコリーには美容に抜群のビタミンCも豊富に入っている積極的に摂りたい野菜の一つなのです！

ブロッコリーは付け合わせくらいしか思いつかないというあなたに紹介したい！

今回はブロッコリーを使った簡単サラダのレシピを５つ紹介します。簡単なのでぜひ今夜のおかずに一品いかがでしょうか？

レシピ１：ブロッコリーとエビのオーロラサラダ

ブロッコリーにエビのぷりぷり感で食感も楽しめ、うまみも倍増のサラダ！栄養満点の卵も入っているので、食べ応えもしっかりあるサラダです。エビのアスタキサンチンでシミやしわの予防効果もある一品！美肌になりたいあなたにはぴったりのサラダです！

ブロッコリーは切るのが面倒であれば冷凍ブロッコリーを使えばさらに時短になります。エビや卵も入っているので、サラダだけどおかずとしても満足のできる一品なのでぜひ試してみてください。

レシピ２：ブロッコリーとトマトのヨーグルト和え

ブロッコリーにトマトの赤で色鮮やかなサラダ！作り方もとても簡単。ブロッコリーはトマトとあわせることで若返り効果があり、トマトに含まれるリコピンがさらに美肌効果を発揮します。

また、ヨーグルトはカルシウムが豊富で血圧を下げてくれる効果も期待されているので、身体の中からきれいにしてくれるヘルシーサラダです。

忙しい朝でもさっと作れるサラダです。ドレッシングに使うヨーグルトはプレーンを選ぶようにしましょう。プレーンは糖分摂取も押さえられるのでダイエットにもオススメです。

レシピ３：ブロッコリーとマグロのサラダ

切って和えるだけで簡単レシピなのに、いいことづくめのサラダ！ブロッコリーとマグロの組み合わせは老化防止や、認知症予防、動脈硬化防止にも効果がある組み合わせです。

マグロの赤身は脂肪が少なく良質なタンパク質が含まれているので栄養もしっかり補うことができます。また血行促進のナイアシンも含まれている最高の一品です！貧血気味のときなどにオススメです。

今回はポン酢とごま油で紹介しましたが、自分のお好みのドレッシングであわせてみてもおいしくいただける１品です！また、ビタミンをしっかり摂りたいということであれば調理方法もレンジなので、ビタミンCも壊れにくくしっかり摂取できそうですね。

レシピ４：ブロッコリーのガーリックサラダ

何とも元気の出そうなレシピです！にんにくには新陳代謝を活性する効果が期待されており、冷え性を改善する効果があります。女性は積極的に摂りたいメニューですね！

また、ブロッコリーと組み合わせることでさらに血行促進をよくし、高血圧予防や動脈硬化・心筋梗塞の予防にも効果があるとされています。疲れたときにぜひ食べてもらいたい１品です。

にんにくとベーコンで味もしっかりとしているので、余分な塩分などを控えることもできそうです。

レシピ５：ブロッコリーとあさりの中華サラダ

ブロッコリーのビタミンCで美肌効果、あさりの鉄分で貧血予防！女性が欲しい要素たっぷりの１品です。ブロッコリーとあさりの組み合わせは、貧血防止や冷え性緩和、健脳効果、スタミナ強化が期待されているので、うれしいサラダと言えそうですね。

ボイルあさりを使うことで、砂抜きなどの下処理の時間も省くことができるので簡単に作れるレシピです。お酒のおつまみにもなりそうな１品です。

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さて、今回はビタミンたっぷりのブロッコリーでつくる簡単サラダ！レシピ５選についてお話ししましたがいかがでしたか。
ブロッコリーには、美白美肌効果の高いビタミンCが豊富に含まれています。添えるだけのブロッコリーが、簡単におかずの一皿に大変身するレシピ！早速作って、ビタミンを積極的に摂りましょう！