別名ではオランダ三つ葉とも呼ばれているセロリ。独特の香りがとても特徴のある野菜です。ヨーロッパでは昔から食用されていたようですが、日本では明治の頭に入ってきた物のその香りからあまり普及はしなかったとのこと。
しかしセロリにはたくさんの栄養と健康効果が含まれており、料理として使うだけでなく、入浴剤として使うこともできるようです！その精油成分は身体を温め、湯冷めしにくくなる効果もあるのです。
今回は万能なセロリに含まれる７つの栄養素について紹介します。いろんな効果が期待できるセロリ！ぜひ試してみてください。
セロリを食べるだけで目の病気を予防！
β-カロテンはビタミンAにも変換することのできる、抗酸化作用の強い栄養素の一つです。セロリにはβ-カロテンが多く含まれており、特に目の保護や目の病気に働きかけてくれるのです。
特に目の網膜にはロドプシンと呼ばれる光に反応するたんぱく質が含まれているのですがその生成にはビタミンAが必要なのです！つまりセロリを食べることでロドプシンの生成が促され、夜盲症や黄斑変性症などが予防できたり、眼精疲労の改善に役立つと期待されるのです！
セロリで胃腸の調子を整える！
セロリには別名ではキャベジンと呼ばれているビタミンUが含まれています。ビタミンUは特に胃腸に働きかける栄養素です。
胃潰瘍や十二指腸の予防には効果が高いとされています。胃腸は働きが低下してしまうと、体力や免疫力まで低下してしまい、下痢や食欲の減退などの症状も起こしやすくなります。
キャベツの中から発見されたビタミンUですが実はセロリにも含まれているとのこと！胃腸の調子が気になる方はセロリをとってみるのもいいかもしれませんね。
セロリには女性に嬉しい美容効果も！
美容といえばビタミンCですがセロリにも豊富に含まれている栄養素なのです。抗酸化作用も強いので肌の老化防止にも最適なセロリです。
さらにビタミンCは肌のハリやつやの元でもあるコラーゲンの生成には必要な栄養素でもあります。さらにシミの原因でもあるメラニン色素の生成も防いでくれるのでセロリを食べれば肌が美しくなるといえそうですね！
抗酸化作用にバッチリ！ビタミンACE！
セロリには抗酸化作用の強いビタミンEも含まれているところが特徴です。つまり、抗酸化作用のビタミンACE（エース）全てがしっかり含まれているということです。抗酸化作用がとにかく強いビタミンEは様々な害から身体を守ってくれる働きがあります。
また、血行を促進する効果もあるので生活習慣病の予防にも一役買っており、若返りのビタミンともいえます。セロリを食べるときれいになるだけでなく病気からも守ってくれるのですね。
セロリに含まれるカリウムでむくみ解消！
カリウムにはむくみ予防の効果があります。カリウムはナトリウムの排出を促してくれる役割があります。むくみは水分と塩分のバランスが悪いと症状として現れます。
カリウムはそのバランスを保つためにナトリウムが多くなると一緒に外に出してくれるということです。ですので多少の塩分のとり過ぎはセロリを食べてカリウムをしっかりとっておけば塩分を排出してくれるということですね！
食物繊維で老廃物をデトックス！
セロリには目に見えて分かるように食物繊維がたくさん含まれています。食物繊維には腸内環境を整える働きがあり、悪玉菌を減らして善玉菌を増やしてくれると期待できます。
そのため、免疫力が向上したり、便秘の改善に期待できるなどの効果があります。身体の中からきれいにしてくれるためデトックス効果もあるのです。
便秘気味の方にはぜひ、繊維が豊富なセロリで身体の中から老廃物をスッキリ出してもらいたいです！
セロリに含まれるアピイン・セネリンとは？？
アピインというのはセロリやパセリに多く含まれているポリフェノールの一種です。アピインやセネリンはセロリの独特の香りの正体なのです。
ポリフェノールの一種ということで抗酸化作用を持っており身体の酸化から身を守ってくれ老化防止に一役買ってくれます。
特にセロリの香りには気持ちを落ち着かせる効果があり、イライラなどを沈めてくれるようです。セロリには不眠症の改善、ノイローゼの改善、精神安定にも効果があるので、気持ちに波があるというとき、セロリを食べて落ち着かせてみてはいかがでしょうか？
さて、今回は独特の香りが特徴のセロリは抗酸化作用に強い！？含まれる７つの栄養素についてお話ししましたがいかがでしたか。
独特の香りが特徴のセロリ！苦手という方も多く聞く野菜の一つですが実は栄養価が高く食欲増進や精神安定にも働きがある魅力あるセロリ！サラダやスープに入れておいしく調理し、セロリの栄養をいただいてみてはいかがでしょうか？
独特の香りが特徴のセロリは抗酸化作用に強い！？含まれる７つの栄養素
- セロリを食べるだけで目の病気を予防！
- セロリで胃腸の調子を整える！
- セロリには女性に嬉しい美容効果も！
- 抗酸化作用にバッチリ！ビタミンACE！
- セロリに含まれるカリウムでむくみ解消！
- セロリに含まれる食物繊維とは？
- セロリに含まれるアピイン・セネリンとは？？