春キャベツ・秋キャベツ・冬キャベツと基本的に年中育てられているキャベツ。語源はフランス語の頭でっかち、ラテン語の頭などからつけられたようです。
日本の定食などにも千切りキャベツが付け合わせで出てきたり、焼き鳥屋さんでもちぎったキャベツが出てくることも多く見かけます。
身近な野菜でもあるキャベツには身体に欠かせない栄養素や、健康効果の高い栄養素がたくさん含まれており、キャベツならではの栄養素などもあるほど魅力的な野菜なのです。
今回はキャベツに含まれる栄養素を８つ紹介します。キャベツでダイエットをされる方がいるように人気がある野菜の一つ！身体に与えてくれるいい影響をしっかり知りましょう！
その１：キャベツのビタミンCでお肌をきれいに！
キャベツにはビタミンCが豊富に含まれています。抗酸化作用も高いビタミンC！身体や肌の細胞に働き酸化するの防いでくれるため、アンチエイジング効果や、老化防止にも期待されます。肌のツヤやハリを手に入れたいときにはキャベツでビタミンCを積極的に摂取したいところですね！
しかし、ビタミンCは加熱に弱い栄養素なので、キャベツならサラダ、千切り、酢キャベツ、お肉に包んで一緒に食べるなどの工夫が必要です。
その２：キャベツのカリウムでむくみ予防！
キャベツにはカリウムという栄養素が含まれています。カリウムはナトリウムとバランスよく含まれており、むくみ予防に大きく貢献します。
むくみの症状は塩分が多すぎたり水分が多すぎたりすることでパンパンにふくれた状態になりますが、カリウムを摂取しておけば上手に外に排出してくれるので予防に繋がるということです。
その３：キャベツの葉酸で造血作用！
造血のビタミンとも呼ばれている葉酸ですが、キャベツにもたくさん含まれています。人夫さんには特に摂取を呼びかけている栄養素の一つでもあり、胎児の神経管閉鎖障害を予防する効果があります。葉酸を摂取することで脳や神経を丈夫に作り上げるのです。
また葉酸には貧血を予防する効果もあるので、女性なら積極的にキャベツを食べて摂取して欲しいですね。
その４：キャベツの食物繊維で身体の掃除！
キャベツには食物繊維が豊富に含まれています！食物繊維は人の消化酵素では消化することのできず、腸をきれいに掃除しながら老廃物として外に排出してくれる効果があります。そのため、生活習慣病などの予防になるだけでなく肥満防止にも繋がり、ダイエット効果にも期待される栄養素なのです。
また食物繊維にはコレステロール値を下げたり、高血圧の予防、糖尿病の予防といった効果が期待できます。キャベツを食べることでより健康的に繋がるという事ですね。
その５：キャベツのビタミンUで胃を健康に！
ビタミンUはキャベツから発見されたことでキャベジンとも呼ばれている栄養素です。正式に言うとビタミン類には含まれていませんが、ビタミンに近い働きをしたりビタミンを助けてくれる作用があるようです。
ビタミンUのUとはulcusの頭文字からとったもので、その意は「潰瘍」です。特に潰瘍から守ってくれることからつけられたようです。
実はビタミンUは胃酸によって胃壁を傷つけないように働きかけるために潰瘍を防止したり胃腸を健康に保つことに一役かっているのです。
その６：キャベツのビタミンKでしっかり止血！
ビタミンKは止血のビタミンと呼ばれていたりします。キャベツにも多く含まれる栄養素の一つです。
怪我をしたりするとかさぶたとして血を止めてくれたり、骨を作るときに必要なたんぱく質の活性化に役立っているのがビタミンKなのです。
骨粗鬆症の治療薬としても使われているようなので、女性でお悩みの方はキャベツで効果が期待できるかもしれませんね。
その７：キャベツのカルシウムで骨を丈夫に！
キャベツには骨の材料であるカルシウムも多く含まれているようです。また、カルシウムは神経伝達にも深い関わりを持っており、不足すると、緊張や興奮・イライラの原因にもなります。抑制するためにもキャベツは大事な栄養素です。
その８：キャベツのジアスターゼで消化の補助！
ジアスターゼとは糖質を分解して糖に変える酵素として有名な成分です。消化酵素として体内でも分泌することができるのですが、胃腸の働きを助け消化を良くしてくれるのです。そのため胃腸薬などにも配合されていることもあるのがジアスターゼです。
有名な野菜では大根などに多く含まれているイメージですが実はキャベツにも豊富に含まれているのです。胃腸にはとことんよく働いてくれるのがキャベツなのですね！
さて、今回はシャキシャキ歯ごたえ！キャベツの効果はすごい！含まれる８つの栄養素についてお話ししましたがいかがでしたか。
特に胃の健康にはたくさん働きかけてくれるキャベツですが、肌もきれいにするだけでなくダイエット効果にも大きく期待できそうな野菜と言えそうですね！たくさんの栄養素が詰まったキャベツ！今日からキャベツを食卓に並べて食べる習慣を付けてみませんか？身体にもたらす効果は絶大間違いなしですよ！
シャキシャキ歯ごたえ！キャベツの効果はすごい！含まれる８つの栄養素
その１：キャベツのビタミンCでお肌をきれいに！
その２：キャベツのカリウムでむくみ予防！
その３：キャベツの葉酸で造血作用！
その４：キャベツの食物繊維で身体の掃除！
その５：キャベツのビタミンUで胃を健康に！
その６：キャベツのビタミンKでしっかり止血！
その７：キャベツのカルシウムで骨を丈夫に！
その８：キャベツのジアスターゼで消化の補助！