優秀！ツルムラサキの意外と知らない７つの栄養効果
ツルムラサキという野菜を知っていますか？まだまだメジャーな存在ではありませんが、最近増えてきつつある、スーパーの地場野菜のコーナーや直売所などで見かけるが多い、「インディアン・スピナッチ（インドのほうれん草）」という別名があるほどの、見た目がほうれん草に似ている野菜です。 もちろん、似ているのは見た目だけにとどまらず、近年、その高い栄養価に注目が集まっています。今回は、ツルムラサキの7つの栄養効果についてご紹介します。
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葉酸
ハーブの１種！ルッコラの栄養で期待できる６つの効果と食べ方
お洒落なイタリア料理のお店で食事をすると、パスタやピザに添えられてくるルッコラ。 近頃ではルッコラそのものを店頭でも見かけることが多くなりましたね。また、サラダ用として売られている「ベビーリーフ」の中にも入っているので、外食だけでなく家庭でも食べた経験がある方も多いのではないでしょうか。 どちらかといえばあまり目立たない存在のルッコラですが、実は健康面でも美容面でも素晴らしい効果のある栄養価の持ち主。今回はそんなルッコラの優れた点をご紹介します。
妊娠中の食事に取り入れる野菜レシピ6選｜葉酸と加熱の注意
野菜を使う炒め物・オムライス・グラタンなど6選。葉酸を食品だけで十分と判断しないこと、肉や卵をしっかり加熱することなど妊娠中の食事の確認点を紹介します。
キャベツよりも詰まってる？！芽キャベツに含まれる７つの栄養
生でも美味しく頂くことのできるキャベツ。千切りにしたりちぎるだけでもすぐに食べられるので、多くの人が食べたことがある野菜の一つです。スーパーでも年中みかけるキャベツですが、今回紹介するのは芽キャベツ。 芽キャベツをご存知でしょうか？普通のキャベツとは比べ物にもならないくらいに小さくて、１口や２口程度で食べれてしまう大きさです。オシャレな前菜に添えられていたり煮込み料理に入っていたりと見かけたことはあるのではないでしょうか？ そんな小さな芽キャベツですが、実はキャベツに比べてほとんどの栄養が芽キャベツの方にたっぷり含まれているのです。 今回は芽キャベツに含まれる７つの栄養について紹介します。身体にうれしいビタミンやミネラルがたっぷりなので、ぜひこれを機に芽キャベツを食べてみてください。
赤い実だけではないんです！ビーツの葉に含まれる７つの栄養とは？！
丸くて赤や紫色をしているビーツ。ロシアのボルシチでは欠かせない野菜のひとつです。日本でもスーパーなどで売っているのを見かけたことがあるのではないでしょうか？身近な野菜で似ているといえば大根やカブなどでしょうか？真っ赤な見た目から、日本では火焔菜とも呼ばれているのです。 しかし今回注目したいのはビーツの実ではなく、葉の部分です。料理に使っているのも真っ赤な実の部分が多いかもしれませんが、実はビーツの葉にもたくさんの栄養が含まれているのです。 今回はビーツの葉に焦点をあてて、含まれる７つの栄養素について紹介します。栄養たっぷり、健康効果も抜群なのでぜひ、ビーツだけでなく葉にも目を向けてみてください。