妊娠中の食事に取り入れる野菜レシピ6選｜葉酸と加熱の注意

• 豚バラ肉　150ｇ
• チンゲン菜　2株
• にんじん　30ｇ
• サラダ油　小さじ1
• にんにく（チューブ）　1ｇ
• オイスターソース　大さじ1/2
• 醤油　大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• 片栗粉　小さじ1
• 水　50ｃｃ

作り方

1. チンゲン菜は3ｃｍ幅に、にんじんは短冊切りにします。
2. オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素、片栗粉、水を合わせておきます。
3. フライパンにサラダ油をひいて、にんにくと豚バラ肉を炒め、取り出しておきます。
4. そのままのフライパンで１を炒め、３を戻します。
5. ２を加え味を絡めたら完成です。

• ブロッコリー　60ｇ
• 鶏胸肉　100ｇ
• 塩コショウ　少々
• 酒　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1
• ゴマ油　小さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• 酒　大さじ1
• 塩　少々

作り方

1. ブロッコリーは一口大に切り、下茹でします。
2. 鶏胸肉は一口大に切り、塩コショウ、酒小さじ１、片栗粉を揉み込んでおきます。
3. 鶏ガラスープの素、酒大さじ1、塩は合わせておきます。
4. フライパンにゴマ油をひいて、２の両面を焼きます。
5. １，３を加え、蓋をして味が染みるまで炒め煮したら完成です。

• ごはん　120ｇ
• ★鶏ささみ　50ｇ
• ★たまねぎ　15ｇ
• ★ブロッコリー　20ｇ
• ★枝豆　20ｇ
• サラダ油　小さじ1
• ☆ケチャップ　大さじ1
• ☆塩コショウ　少々
• ☆コンソメ顆粒　少々
• ※卵　1個
• ※牛乳　10ｇ
• ※塩コショウ　少々
• バター　小さじ1/2
• デミグラスソース　10ｇ

作り方

1. たまねぎはみじん切りにします。
2. ブロッコリーは一口大に切り下茹でし、さらに粗みじん切りにします。
3. 枝豆は下茹でし、粒を出しておきます。
4. 鶏ささみは筋を取り、小さめの一口大に切っておきます。
5. フライパンにサラダ油をひいて、★を炒めます。
6. ごはんを加えて、☆で味を調え、お皿に盛ります。
7. ※を混ぜ合わせておきます。
8. フライパンにバターをひいて、７を中心までしっかり火を通して、６の上に盛ります。
9. デミグラスソースをかけたら完成です。

• ほうれん草　2束
• ベーコン　2枚
• じゃがいも　1個
• バター　小さじ1
• 小麦粉　大さじ1
• 牛乳　1/2カップ
• コンソメ（顆粒）　3ｇ
• 塩こしょう　少々
• チーズ　お好みで

作り方　

1. ほうれん草は下茹でして、3ｃｍ幅に切ります。
2. ベーコンは一口大に切ります。
3. じゃがいもは電子レンジで加熱し、輪切りにして、耐熱皿に敷いておきます。
4. フライパンにバターをひいて、ほうれん草とベーコンを炒めます。
5. 火を止めて、小麦粉を混ぜ合わせます。
6. 再び火をつけて、牛乳とコンソメを入れて、トロトロになるまで加熱します。
7. 塩こしょうで味を調えたら、３の上に入れて、チーズをちらしてオーブンで焼いたら完成です。

• 牛バラ肉　50ｇ
• 豆腐　1/3丁
• ほうれん草　1束
• えのき　30ｇ
• だし汁　1カップ
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ1
• 砂糖　大さじ1

作り方　

1. ほうれん草は下茹でして、3ｃｍ幅に切ります。
2. 豆腐は大きめの一口大に切り、えのきはほぐしておきます。
3. 鍋にだし汁，醤油，酒，砂糖を入れて加熱し、沸騰したら牛バラ肉を入れます。
4. 豆腐，ほうれん草，えのきを加えて15分ぐらい煮たら完成です。

• ブロッコリー　60ｇ
• マヨネーズ　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• かつお節　3ｇ

作り方

1. ブロッコリーを小さめの一口大に切り、茹でます。
2. 全て混ぜ合わせたら完成です。