ホースラディッシュは、「西洋わさび」「わさびだいこん」「レホール」とも呼ばれる香味野菜です。北海道の資料でも、西洋わさびとホースラディッシュは同じものとして案内されています。
すりおろしたものやチューブ入りの商品は辛みが強いため、最初は少量から加えるのがポイントです。ここでは、肉だけでなく、魚介、豆腐、麺に合わせる5つのレシピを紹介します。
目次
レシピ1：えびのホースラディッシュマヨサラダ
材料（2人分）
- むきえび：120g
- レタス：3枚
- マヨネーズ：大さじ1
- ホースラディッシュ：小さじ1/2
- レモン果汁：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方
- えびは背わたを取り、中心まで十分にゆでて冷まします。
- レタスは流水で洗い、水気を切って食べやすくちぎります。
- マヨネーズ、ホースラディッシュ、レモン果汁を混ぜます。
- えびとレタスをあえ、塩・こしょうで調えます。
レシピ2：牛肉のホースラディッシュしょうゆ炒め
材料（2人分）
- 牛薄切り肉：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ホースラディッシュ：小さじ1/2
- 油：小さじ1
作り方
- 玉ねぎを薄切りにします。
- フライパンに油を熱し、牛肉と玉ねぎを炒めて肉の中心まで十分に火を通します。
- しょうゆとみりんを加えて絡めます。
- 火を止め、ホースラディッシュを少量ずつ混ぜます。
レシピ3：ツナとアボカドのホースラディッシュあえ
材料（2人分）
- ツナ缶：1缶
- アボカド：1個
- しょうゆ：小さじ2
- レモン果汁：小さじ1
- ホースラディッシュ：小さじ1/2
作り方
- アボカドを食べやすい大きさに切ります。
- しょうゆ、レモン果汁、ホースラディッシュを混ぜます。
- 油を切ったツナとアボカドを加えてあえます。
レシピ4：冷ややっこのホースラディッシュ添え
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐：1丁
- ホースラディッシュ：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ2
- 小ねぎ：適量
作り方
- 豆腐を食べやすい大きさに切ります。
- ホースラディッシュとしょうゆを混ぜます。
- 豆腐にかけ、小口切りにした小ねぎを散らします。
レシピ5：ホースラディッシュとツナのそうめん
材料（2人分）
- そうめん：200g
- ツナ缶：1缶
- トマト：1個
- オクラ：4本
- めんつゆ：商品の表示どおりに希釈して200ml
- ホースラディッシュ：小さじ1/2
作り方
- そうめんを商品の表示どおりにゆで、流水でもみ洗いして水気を切ります。
- オクラをゆでて小口切りにし、トマトを食べやすく切ります。
- めんつゆにホースラディッシュを少量ずつ混ぜます。
- そうめんにツナ、トマト、オクラを盛り、つゆをかけます。
使うときのポイント
- 辛みの強さは商品によって違うため、少量から加えます。
- 生鮮品は清潔な器具で皮をむいてすりおろし、冷蔵して早めに使います。
- チューブや瓶入りの商品は、開封後の保存方法と期限を表示で確認します。
ホースラディッシュ（西洋わさび）の使い方とレシピ5選
- えびのホースラディッシュマヨサラダ
- 牛肉のホースラディッシュしょうゆ炒め
- ツナとアボカドのホースラディッシュあえ
- 冷ややっこのホースラディッシュ添え
- ホースラディッシュとツナのそうめん