キャベツにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれている優れものです！！千切りにして食べるのもよし、ちぎって食べるのもよしのキャベツですが、それだけだとなんだか味気がありません。
キャベツを食べてダイエットなんかも流行っていますが、同じように毎日食べていても飽きがきてしまいますよね。
今回は簡単でおいしくキャベツが食べられるサラダを５つ紹介します。
ダイエットにも、おかずの１品にもできるレシピを紹介しますので、ぜひお試しください。
レシピ１：粉を使わない！キャベツのお好み焼き風サラダ
粉ものはどうしても太ってしまうとためらいがち。でもおいしいですよね、お好み焼き！このレシピは粉は使っていないけどお好み焼き？！と思ってしまう絶品のキャベツのサラダです。
- キャベツ 半玉
- 桜えび 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- お好み焼きソース 大さじ１
- かつお節 少量
- 青のり 少量
- 塩 少量
〈作り方〉
- キャベツは洗って千切りにします。そのあと塩をふって水気を絞っておきます。
- キャベツに桜えびを混ぜます。
- マヨネーズとお好み焼きソースを合わせます。
- ２に３をかけてお好みで上からかつお節と青のりをかければ完成です。
カルシウム
丈夫な骨や歯を作る、骨粗鬆症の予防効果 など
キチンやキトサンの食物繊維
悪玉コレステロールを下げる、肥満防止 など
アスタキサンチン
抗酸化作用、老化防止、眼精疲労改善 など
キャベツに桜えびを合わせることで歯ごたえと風味がパワーアップします。また、桜えびには牛乳の６倍程のカルシウムが含まれており、キャベツのビタミンCと合わせることで吸収力もアップするので、骨の健康にもお肌にもうれしい一品と言えそうですね。
レシピ２：ごま油の風味がおいしいヤミツキキャベツサラダ！
包丁やまな板などの道具いらず！ちぎって合わせる簡単サラダです！だけど風味が病み付きになる一品！
- キャベツ ５枚
- 味付けのり ３枚
- ごま油 小さじ２
- 塩 少々
- 醤油 小さじ１
- ごま 大さじ１/２
〈作り方〉
- キャベツは洗ったら食べやすい大きさにちぎります。
- キャベツに塩をふって全体になじませます。
- キャベツにごま油、醤油、ごまを和えて、ちぎった味付けのりをかければ完成です。
ビタミンE
強い抗酸化作用、シワしみ防止、アンチエイジング効果、冷え性改善 など
リノール酸とリノレン酸
動脈硬化防止、肥満防止 など
ゴマリグナン
悪玉コレステロール低下、肝機能を高める など
セレン
動脈硬化防止、がん発症リスク低減 など
ごま油は、脂肪分が多いから太りそうと思うかもしれませんが、リノール酸やリノレン酸と言われるコレステロールを減らす脂肪酸が含まれているので結果的にダイエット効果にも期待されているのです。
レシピ３：大満足！！キャベツと鶏胸肉のサラダ
キャベツだけだとなんだか満腹が得られません。比較的カロリーも低い鶏胸肉と合わせることで、満足もできてヘルシーなサラダに大変身です。
- 鶏胸肉 半分
- キャベツ １/４玉
- にんじん １/４本
- しょうゆ 大さじ１/２
- めんつゆ 大さじ１/２
- ごま油 大さじ１/２
- サラダ油 小さじ１
- 酒 少量
- お酢 大さじ１
- 一味唐辛子 少量
- ゴマ 少量
- 塩こしょう 少量
〈作り方〉
- 鶏胸肉にお酒をふり、レンジで加熱します。
- 中まで火が通ったら鶏胸肉を裂いて、塩こしょうで味付けしサラダ油を合えます。
- キャベツとにんじんは細切りにして塩揉みします。水分がでたらしぼって水気を切ります。
- しょうゆ、めんつゆ、ごま油、酢、一味唐辛子、ゴマを合わせます。
- ２と３に４のたれをかけて完成です。
鶏胸肉は、皮なしを選ぶともも肉に比べて焼く半分のカロリーになります。高タンパク低脂肪の肉なのでダイエットにはもってこいの主菜です！
たんぱく質の消化吸収に役立つビタミンB６、むくみ予防によいカリウムも豊富に含まれています。
レシピ４：栄養ばっちりキャベツのココットサラダ
栄養満点の卵を使うことで、栄養もしっかり補うことができる一品。しかも簡単にできる時短レシピです。
- キャベツ ４枚
- 卵 ２個
- 塩こしょう 少量
〈作り方〉
- キャベツは洗ったら手でちぎって塩こしょうをふります。
- １を耐熱容器に入れてラップをかけたらレンジで温めます。
- キャベツの上に卵を割り、卵黄にフォークで穴をあけたら再びレンジで温めて完成です。
卵には豊富な栄養が含まれているのはご存知だと思います。
そのなかでも、卵に含まれるリゾチームには、殺菌効果に加えて免疫力アップの効果があります。身体が弱っているときにオススメのレシピです。
特に粘液の排出を促進する効果もあるので、鼻水や痰が出るときに食べるとキレをよくする効果も期待されています。
レシピ５：クリーミーな味わい！アボカドとキャベツの豆腐サラダ
アボカドのクリーミーさに、豆腐のふわふわした感じが合わさったおいしいサラダです。ボリューミーで食べ応えもばっちりです。
- キャベツ ３枚
- 卵 １個
- ハム ２枚
- アボカド １個
- 絹ごし豆腐 １/２パック
- お酢 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- コンソメ 小さじ１
- 醤油 小さじ１/２
- 塩 小さじ１
- お酢（アボカド用） 小さじ１
〈作り方〉
- キャベツは食べやすい大きさにちぎりレンジで加熱します。
- ハムも食べやすい大きさにきっておきます。
- 卵はゆで卵にして黄身と白身に分けて白身は薄切りにしておきます。
- 絹ごし豆腐はペースト状に潰して水分は捨てます。
- アボカドは半分をペースト状に、もう半分を角切りにします。色が変わるのでお酢をかけておきます。
- 絹ごし豆腐とアボカドを合わせて、お酢、マヨネーズ、コンソメ、醤油、塩を入れて和えます
- ６にキャベツ、ハム、白身を加えて混ぜます。
- ７に黄身を入れてざっくり混ぜれば完成です。
オレイン酸
コレステロールを下げる など
カリウム
むくみの予防効果 など
食物繊維
急な血糖値の上昇を抑制、排便促進、肥満防止 など
アボカドは森のバターと言われるほど栄養価が高い果物の一つです！脂肪分が多いのが特徴ですが身体にはうれしい効果を発揮してくれるので、適量を守ればダイエット効果にも期待されています。
ただし脂肪分は多いので食べ過ぎには注意して食べましょう。
さて、今回は肌荒れも便秘も改善！キャベツを使った簡単サラダレシピ５選についてお話ししましたがいかがでしたか。
キャベツだけで食べるとパターン化してしまいますが、アレンジ方法はたくさんあります！サラダといってもボリュームがあるものからさっぱりしたものまで様々です。自分の好きなトッピングやアレンジでキャベツをおいしく食べて肌もきれいに、腸もきれいにを目指しましょう。
肌荒れも便秘も改善！キャベツを使った簡単サラダレシピ５選
レシピ１：粉を使わない！キャベツのお好み焼き風サラダ
レシピ２：ごま油の風味がおいしいヤミツキキャベツサラダ！
レシピ３：大満足！！キャベツと鶏胸肉のサラダ
レシピ４：栄養ばっちりキャベツのココットサラダ
レシピ５：クリーミーな味わい！アボカドとキャベツの豆腐サラダ