野菜で作るおつまみレシピ5選

• にんじん　4cm
• ピーマン　1個
• カマンベールチーズ　1/2箱
• 天ぷら粉　大さじ4
• 冷水　表示に合わせた量
• 揚げ油　適量

〈作り方〉

1. にんじんとピーマンは細切りにし、チーズは小さく切ります。
2. 天ぷら粉を商品の表示どおりに冷水で溶き、材料を加えてさっくり混ぜます。
3. 食べやすい量ずつ170℃前後の油に入れ、衣が固まり中まで温まるまで揚げます。
4. 油をよく切って器に盛ります。

• 大根　150g
• こんにゃく　100g
• 3倍濃縮めんつゆ　大さじ1と1/2
• 水　100ml
• ごま油　小さじ1
• 小ねぎ・七味唐辛子　各好みで

〈作り方〉

1. 大根はひと口大に切り、こんにゃくは下処理して食べやすくちぎります。
2. 鍋にごま油を熱し、こんにゃくと大根を軽く炒めます。
3. 水とめんつゆを加え、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮ます。
4. 器に盛り、好みで小ねぎと七味唐辛子を添えます。

• ほうれん草　1束
• 焼きのり　1/2枚
• しょうゆ　適量
• わさび　好みで

〈作り方〉

1. ほうれん草はよく洗い、沸騰した湯でゆでて冷水に取ります。
2. 水気をしっかり絞り、のりの幅にそろえます。
3. 巻きすにのりを置いてほうれん草を巻き、食べやすく切ります。
4. しょうゆと、好みでわさびを添えます。

• れんこん　50g
• ごぼう　1/2本
• にんじん　1/4本
• きぬさや　6枚
• 赤唐辛子　1/2本
• めんつゆ　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 油　小さじ1

〈作り方〉

1. 根菜は洗って食べやすく切り、火が通りにくいものは下ゆでします。
2. フライパンに油と赤唐辛子を入れて弱火で温めます。
3. 根菜を加えて中心まで火が通るように炒め、きぬさやを加えます。
4. めんつゆと砂糖を加え、汁気が少なくなるまで炒めます。

• さつまいも　150g
• 片栗粉　大さじ1
• バター　5g
• 油　小さじ1
• しょうゆ・みりん　各小さじ2
• 砂糖　小さじ1

〈作り方〉

1. さつまいもは皮をむいて切り、やわらかくなるまでゆでます。
2. 水気を切ってつぶし、片栗粉とバターを混ぜて小判形にします。
3. フライパンに油を熱し、両面を焼きます。
4. しょうゆ、みりん、砂糖を加え、全体に煮からめます。