実は野菜の中でもトップクラスの栄養素を持つパセリ！
でも実際にパセリをたくさん食べるところはあまり見かけないような気がします。昔からパセリは添え物や、香辛料、薬用などとして使われてきたパセリ。
でもそんな使い方ではしっかり栄養を摂ることはできません！パセリは栄養の宝庫と行っても過言ではありません！健康効果も美容効果も高い魅力的な野菜なのです！
今回はパセリに含まれる５つの栄養素について紹介します。最後まで読めばパセリの魅力を存分に感じること間違いなし！ぜひ、パセリの積極的な摂取をしてみましょう！
パセリにはβ-カロテンが老化防止効果！
パセリにはβ-カロテンという栄養素が多く含まれています。これは緑黄色野菜に多く含まれているカロテノイドで強い抗酸化作用を持っています。
そのため、女性に嬉しい老化防止効果や美肌効果などのアンチエイジングには最適な野菜がパセリなのです！
また、β-カロテンは身体の中ではビタミンAに変化することができるのでビタミンAの効力も発揮するのが特徴です！そのため夜盲症・黄斑変性症などの目の病気や予防に効果的とされています。特に黄斑変性症は、加齢に伴い見えづらくなったりする症状なので、ぜひパセリパワーで予防したいですね！
パセリのビタミンB1で糖質代謝！
パセリにはビタミンB1という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンB1は主に糖質代謝に働きかける栄養素ですが糖質代謝をスムーズにするためには欠かせない栄養素なのです！
ビタミンB1が少ないと最後まで代謝されることができず疲れのもとである乳酸がたくさん溜まります。パセリを食べることで疲労回復効果につながります。
また、脳では寝ているときでも絶えずエネルギーを使いますがその大半は糖質であるブドウ糖です！ビタミンB1が不足してしまうと脳の働きが悪くなり、イライラの原因や集中力の低下にもなるので、パセリをしっかりいただきたいですね！
パセリはダイエット効果が期待できる栄養が！
パセリに含まれるビタミンB2のうれしい効果はダイエット効果に期待できるところではないでしょうか！ビタミンB2は主に肉や卵などに多く含まれている栄養素なので太ってしまいそうな気がしますが、違うんです。
実はビタミンB2は脂質代謝に働きかける栄養素なのです！食事で取り入れた脂質を分解しエネルギーに変えてくれる働きがあるのです！肉などを抜くダイエットをするとビタミンB2は不足しがちなのですがパセリなら野菜でヘルシーな上にビタミンB2が豊富なのです！ダイエットをしたい人にはぜひ摂ってもらいたいパセリです。
さらに、パセリは爪や髪を再生させてくれる効果もある上、粘膜などにも作用するので、目や唇の健康効果もあるのです！身体のいろんなところに作用してくれるうれしいパセリです！
パセリのビタミンCがでシワを防ぎ美肌効果！
美肌と言えばビタミンCが最初に思い浮かぶのではないでしょうか？パセリにはビタミンCが豊富に含まれています。
肌のハリやつやにいいのはもちろんですが、ビタミンCはコラーゲンの合成を促すためには欠かせない栄養素なのです！コラーゲンがあることで肌のしわを防いだり、傷の治りもよくしてくれるのです。
さらに、シミやそばかすの原因であるメラニン色素の沈着ですが、その働きを促進するチロシナーゼにビタミンCは働きかけ、チロシナーゼの活性を阻害してくれるのです！
肌を美しくしたい方トラブルを改善したい方にはパセリは必須かもしれません！
パセリには女性に嬉しい貧血予防効果も！
特に女性は鉄は必須ではないでしょうか？月経や出産もあるため、付加量も設定されているほどの鉄。
鉄は身体の中で酸素を運ぶ役割を持っています。身体のあちこちに運ぶため、鉄が不足してしまうと同じように酸素不足にもなってしまいます。そのため頭痛やめまいといった症状も現れてくるのです。
また鉄不足は運動機能や認知機能も低下してしまうとのことです。免疫力が低下したり集中力の低下、イライラの原因にもなってしまうので、パセリで鉄分を補うように心がけていきたいですね！
さて、今回は野菜の中でも栄養はトップクラス！パセリに含まれる５つの栄養素についてお話ししましたがいかがでしたか。
小さな葉がたくさんついたパセリにはこんなにも栄養素がつまっていました。なんとなくパセリは添え物だと避けていた人も早速今日からは食べてみませんか？パセリの栄養で身体中をきれいに、そして健康にしましょう！
野菜の中でも栄養はトップクラス！パセリに含まれる５つの栄養素
- パセリにはβ-カロテンが老化防止効果！
- パセリのビタミンB1で糖質代謝！
- パセリはダイエット効果が期待できる栄養が！
- パセリのビタミンCがでシワを防ぎ美肌効果！
- パセリには女性に嬉しい貧血予防効果も！