緑の葉っぱに根の当たりはピンク色に染まったほうれん草！ヨーロッパの当たりでは胃腸のほうきという異名を持つほど食物繊維が豊富だとか？！
ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価が高いことで有名の野菜です。お浸しにしたり炒め物にしたりとスーパーで購入することも多いのではないでしょうか？
ほうれん草は冬が旬の野菜ではありますが、最近ではハウス栽培などもされているので、比較的に年中購入することができる身近なほうれん草です。
今回はそんな素晴らしい野菜、ほうれん草の栄養素を８つ紹介します！身体に中にも外にも効果覿面のほうれん草！ぜひ、食事に取り入れて健康体になりましょう！
ほうれん草は強い抗酸化作用がある！
ほうれん草には緑黄色野菜に多く含まれているβ-カロテンが豊富にあります。β-カロテンには視機能を改善する効果が期待されており、強い抗酸化作用を持っています。
抗酸化作用も高いために美肌効果やガン予防効果にも期待されているのがほうれん草なのです。肌の調子が悪いときや年齢が上がって病気のリスクも高まっている人には積極的に摂取してもらいたいのがほうれん草かもしれませんね。
またほうれん草には抗酸化作用が高いと有名な栄養素ビタミンEも含まれているのです。ビタミンEには血流を改善する効果が期待されているため冷え性や腰痛などの改善にも繋がるようです。
さらにこれは皮膚の乾燥を改善し、ツヤやハリ、血色を良くすることにも役立つのでありがたいことですね！
ほうれん草で糖質代謝アップ！
ほうれん草には糖質代謝に欠かすことのできないビタミンB1という栄養が豊富に含まれています。
実はビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる役割があるのです。そのため糖尿病予防や消化不良の改善に役立つのです。
さらにうれしいのは肌の代謝がアップすることです。人間の肌は約２８日で古い物から新しい物に入れ替わるのですが、年齢や肌荒れによっては正常に生まれ変わらないこともあるようです。しかしビタミンB1にはターンオーバーの補助をする役割を担っているため、美肌効果があるようです！
ほうれん草が脂肪を代謝させる！
ほうれん草にはビタミンB2も含まれているようです。この栄養素は脂質代謝に欠かせない栄養素です。脂質をエネルギーに変えてくれるということです。
ですので、ダイエット効果や糖尿病などの予防効果に期待があるようです。太りそうな肉や脂っこい物をたくさん食べたときにはその分ほうれん草を食べて脂質の代謝をアップさせたいですね！
ほうれん草がホルモンバランスを整える
ビタミンB6はほうれん草に多く含まれている栄養の一つです。こちらはたんぱく質の代謝に関わる栄養素です。そのため、皮膚や粘膜、髪の毛、爪、歯などを丈夫に作り成長促進に一役かっているのです！
女性なら経験することが多い、月経や妊娠によるつわり。この症状を緩和してくれるのです。
月経前は女性ホルモンのバランスが崩れやすいのですが、ほうれん草を食べるとホルモンバランスを調整してくれるようです。そのため月経前のイライラやだるさ、身体の痛みなどを緩和してくれるようです。
つわりに関しては、アミノ酸の一つであるトリプトファンの代謝がうまくいかなくなりキサンツレン酸という物質が増えることで起こるとのこと。これはビタミンB6の不足が原因です。赤ちゃんの脳神経の疾患リスクを軽減するためにも推奨されているので、ほうれん草の栄養をしっかり摂りたいですね！
アンチエイジング効果も期待大！
ほうれん草にはビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCにもアンチエイジング効果で有名な抗酸化作用があり、身体を錆から守ってくれます。そのため、肌を美しく保ってくれたり、病気の予防、老化防止につながるのですね！
しかし、ほうれん草に含まれるビタミンＣは熱で壊れたり、水に溶けやすいので長時間茹でるのは避け、サッと茹でましょうね！
胃腸のほうきの正体！
ほうれん草には食物繊維が豊富に含まれているようです！食物繊維と言えば腸内をきれいに掃除してくれることでも有名な栄養素です！
老廃物を押し出すかのように腸内をきれいにしてくれるだけでなく、食物繊維は水に溶けてゲル状になることで胃から腸にゆっくりと移動します。そのため糖質の吸収を緩やかにしてくれるので急な血糖値の上昇を防いでくれるのです。
また、食物繊維は胃の中の滞在時間が長くなるため満腹感を感じやすく結果的に肥満を防止しダイエット効果にも期待できるのです。
ほうれん草は鉄分豊富！
ほうれん草は鉄分が豊富に含まれています！妊婦の方はほうれん草の鉄分を摂取されている方も多いのではないでしょうか？
鉄は不足してしまうと貧血を引き起こします。特に女性は鉄不足だということをよく聞きます。さらに鉄が減ると酸素を身体に運べないので疲労が蓄積したり頭痛などに悩まされてしまうのです。
そういった悩みはほうれん草で解決できてしまうのではないでしょうか？もし貧血などで悩んでいる方はぜひ積極的な摂取をオススメします！
さて、今回は「胃腸のほうき」の異名！？ほうれん草に含まれる７つの栄養素についてお話ししましたがいかがでしたか。
ほうれん草には緑黄色野菜の中でも栄養素がたくさん含まれていると冒頭で紹介した意味がお分かりになったのではないでしょうか？豊富な栄養素が身体のあらゆるところに作用するほうれん草！しっかり摂取して健康維持をしていきましょう！
「胃腸のほうき」の異名！？ほうれん草に含まれる７つの栄養素
- ほうれん草は強い抗酸化作用がある！
- ほうれん草で糖質代謝アップ！
- ほうれん草が脂肪を代謝させる！
- ほうれん草がホルモンバランスを整える
- アンチエイジング効果も期待大！
- 胃腸のほうきの正体！
- ほうれん草は鉄分豊富！