そのままだと歯ごたえたっぷり、煮込んだり炒めたりすると柔らかくてホクホクしていて甘い野菜、にんじん。スーパーなどでもよく目にするであろうにんじんは、きっとオレンジ色のにんじんだと思います。値段も安く家にストックがある人も多いことではないでしょうか。 しかしにんじんは、オレンジ色のにんじんだけではないんです。紫色をした紫にんじんという野菜があるんです。紫にんじんはオレンジ色のにんじんに比べても栄養価も高いなど魅力もたくさんあるようです。 今回は紫にんじんとは何か、含まれる栄養や健康効果、レシピなどを５つに分けて紹介します。新しい食材をとりいれて、栄養も楽しさもアップさせてみましょう。
ファイトケミカルという言葉を聞いたことがあるでしょうか？体に良いとされているファイトケミカルは、第７の栄養素とも呼ばれている優れものです。 ファイトケミカルは野菜や果物、豆や芋類などの植物性の食品に含まれる色素や香りなどに入っている化学物質なのです。 特に抗酸化作用が強いことで注目されており、老化を防いでくれるのです。そんなファイトケミカルは自然界に数千種類も存在するとか？！ 今回はたくさんの種類があるファイトケミカルの中から５つを挙げて詳しく紹介していきたいと思います。ぜひ、それぞれの良さを吸収して健康体になりましょう。
アントシアニンを含んでおり抗酸化作用も強く、目に良いとされているブルーベリー。ケーキや菓子などに入っていても甘酸っぱい味がアクセントになりさっぱりと食べられてしまうのが特徴ではないでしょうか。また、スーパーではジュースやジャムといった加工品も多く見かけます。 アメリカが原産国といわれているブルーベリーですが、丸くて小さなかわいい実をつけるので、庭木としても人気が高いのですが、実際に育てるとなったら話は別かもしれません。簡単にできるのだろうか、お世話が大変そうと思いませんか？ 今回はブルーベリーの育て方のポイントについて５つ紹介します。まずはやってみましょう！うまく行けば青くてかわいらしい実をつけてくれますよ。
