ローストビーフなど肉料理のつけ合わせとして有名なクレソン。さわやかな見た目と食感、食べたときのピリッとした辛みも印象的ですね。 どちらかというと脇役の印象がつよいクレソンですが、ヨーロッパでは何世紀にもわたって薬草として利用されてきました。クレソンの学名のオフシナーレ(Offcinale)は薬になるという意味で、もともとクレソンが薬草であったことに由来します。 このクレソンの健康効果は最近の研究でさらに決定的に裏づけられました。2016年アメリカ疾病予防管理センターの研究「”Preventing Chronic Disease” 2016年6月5日号」では、クレソンこそが最高の栄養素密度を持つ最強の野菜と発表されたのです。人体に大切なビタミン、ミネラルといった栄養素を大量にしかも幅ひろく含む究極の健康野菜がクレソンだったのです! ただのつけ合わせではもったいない! 今回は健康にも美容にも効く究極の野菜クレソンの健康効果と美味しい食べ方について探っていきます。
真っ赤な見た目が特徴で割ってみると小さなつぶつぶがぎっしり詰まっている果物ザクロです！ ザクロは女性の果実といわれている程、美容や健康効果が高く、女性ホルモンが豊富に含まれている果物なのです！ 甘酸っぱい味が印象的で、ジュースや、ソース、シャーベットなどに加工されていることが多いでしょうか？ 今回はザクロがもたらす驚きの効果を５つ紹介します！あれにもこれにも効果絶大のザクロ！これを読んだらザクロの虜になること間違いなしです！！
島らっきょうをご存知ですか。沖縄の定番食材なので、沖縄料理店で食べたことがある方も多いと思います。では、甘酢漬けやカレーの付け合わせでお馴染みのらっきょうとは、何が違うのでしょうか。 今回は、らっきょうの中でも、島らっきょうに注目します。特に食わず嫌いの方、もし「島らっきょう」に驚くほどのダイエット効果があったら、食べてみたくなりませんか。 では早速、島らっきょうにダイエット効果があるのか紹介します。
料理の彩りや付け合わせ、サラダなどに用いられることが多い野菜と言えば、何を思い浮かべますか？パセリやバジル、大葉、三つ葉などでしょうか。 今回はこのようになかなか主役になれない、脇役や添え物で多く使われる、かいわれ大根を紹介します。頼りなく見える姿からは、栄養がなさそうに見えますよね。しかし最近は、かいわれ大根に含まれる栄養に多くの健康効果が期待できると注目されています。 もし、比較的安価で手に入るかいわれ大根に、健康や美容に良い効果があればうれしいですね。では、かいわれ大根の栄養には、どのような健康効果があるのか探ってみましょう。
