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究極の野菜!?クレソンで美容と健康の両方を手に入れる5つの秘密

ローストビーフなど肉料理のつけ合わせとして有名なクレソン。さわやかな見た目と食感、食べたときのピリッとした辛みも印象的ですね。 どちらかというと脇役の印象がつよいクレソンですが、ヨーロッパでは何世紀にもわたって薬草として利用されてきました。クレソンの学名のオフシナーレ(Offcinale)は薬になるという意味で、もともとクレソンが薬草であったことに由来します。 このクレソンの健康効果は最近の研究でさらに決定的に裏づけられました。2016年アメリカ疾病予防管理センターの研究「”Preventing Chronic Disease” 2016年6月5日号」では、クレソンこそが最高の栄養素密度を持つ最強の野菜と発表されたのです。人体に大切なビタミン、ミネラルといった栄養素を大量にしかも幅ひろく含む究極の健康野菜がクレソンだったのです! ただのつけ合わせではもったいない! 今回は健康にも美容にも効く究極の野菜クレソンの健康効果と美味しい食べ方について探っていきます。

目指せ!痩せ体質!酵素たっぷり朝ジュースダイエットで痩せる理由

朝ジュースダイエットとは朝に搾りたての野菜ジュースだけを飲む簡単ダイエット方です。朝ジュースだけだとお腹空いちゃうし、しっかり食べないといけないと思うのは大間違いです。 朝ジュースダイエットは健康的で毎日続けやすいダイエットでもありますが、ダイエット意外にも様々な健康効果がありますよ! 今回は健康的な朝ジュースダイエットについて紹介します。

ぬか漬けで?美容と健康の両方を手に入れるの5つの効果

ぬか漬けとは、米ぬかを乳酸発酵させて作った「ぬか床」の中に、野菜や魚などの食材を漬け込んで作る日本の代表的なお漬物の一つです。 ぬか床は、塩水と米ぬかを合わせて、味噌みたいな状態になるまで練ったものです。ほかにも、臭みを消す唐辛子や防虫効果のあるにんにくなどを入れて米ぬかの風味が一般的です。 できたぬか床に野菜を漬けると、ぬか床の中で育った植物性の乳酸菌が野菜の養分をもとにしてまた繁殖し、ぬか漬け特有の味を生み出すのです。 今回は、そんな日本の伝統的な食品「ぬか漬け」の美容と健康にまつわる5つの効果をご紹介いたします。