あまり日本ではなじみがないかもしれません。家庭料理でも定番ではありませんが、ご存知でしょうか？イタリアン料理やちょっとお高いレストランなどでは食したことがある人もいるかもしれません。 高級なイメージのあるアーティチョークですが、欧米などでは身近な野菜として有名で、食感はホクホクしており、病みつきになってしまう人もいるほど。ちょっと苦味もあって美味しいんです。 今回は日本では少し珍しいアーティチョークのアレンジ方法や栄養価、健康効果などを５つに分けて紹介します。気になる人は是非一度食べてみてはいかがでしょうか？病みつきになるかもしれませんよ。
そのままだと歯ごたえたっぷり、煮込んだり炒めたりすると柔らかくてホクホクしていて甘い野菜、にんじん。スーパーなどでもよく目にするであろうにんじんは、きっとオレンジ色のにんじんだと思います。値段も安く家にストックがある人も多いことではないでしょうか。 しかしにんじんは、オレンジ色のにんじんだけではないんです。紫色をした紫にんじんという野菜があるんです。紫にんじんはオレンジ色のにんじんに比べても栄養価も高いなど魅力もたくさんあるようです。 今回は紫にんじんとは何か、含まれる栄養や健康効果、レシピなどを５つに分けて紹介します。新しい食材をとりいれて、栄養も楽しさもアップさせてみましょう。
ごはんのお供にもおいしい浅漬け。程よく水分が抜けて、野菜も摂れるので好きな方も多いのではないでしょうか？ 実際、いろんな野菜でアレンジすることができるので、ごはんと浅漬けがあればいい！という方もいるかもしれません。 しかし、浅漬けがどんなに好きでも、気になってしまうのが塩分の摂り過ぎです。多少の塩分は身体にも必要ですが、塩分は取りすぎると高血圧などの生活習慣病の原因にもなりかねません。また、むくみの原因にもなるので食べ過ぎると顔が腫れぼったかったり、身体がなんだか重たい様なということもあるかもしれません。 今回は、浅漬けが食べたいけど塩分が気になるという方のために、塩分控えめでも美味しく食べられる浅漬けのレシピを５つ紹介します。自分で作れば、塩分の調節をすることができるので是非挑戦してみてください。
スーパーでもたくさんの種類が販売されているスパイス。その中にパプリカパウダーというスパイスがあるのをご存知でしょうか？ 見た目は赤く唐辛子のように見えるので、一見、唐辛子などのように辛いのかな？と思ってしまうかもしれませんが、実は辛みはなく、独特の香りと苦味を特徴とするスパイスの一つなのです。 例えば、ソースにしたりドレッシングにしたりとちょっとしたアクセントにするのはもちろんですが、料理入れて美味しく頂くこともできるのです。さらにビタミン類も豊富なパプリカから作られているので栄養面にも満足できて、熱にも強く料理に使うと色鮮やか奈料理になるとのこと。 今回はそんな魅力あるパプリカパウダーを使ったレシピを５つ紹介します。色も付けやすくきっと料理のアクセントになるのでぜひ一度使ってみてください。
きれいな赤色をしたトマト。品種によってはオレンジや黄色、緑とカラフルな物もあり、噛むとプチッと中からジューシーさが広がる素敵な野菜。 リコピンも豊富で健康効果が高いことから様々な人に愛されている野菜の一つではないでしょうか？料理の幅も広く、そのままで食べるのはもちろん、煮込んだり、パスタのソースとして絡めたりとバラエティーも豊富。 そんなトマトをアレンジした酢トマトはご存知でしょうか？簡単に作れるだけでなくダイエットなどにも効果があると注目されているのです。 今回は酢トマトの健康効果や、作り方、食べ方のアレンジ方法のレシピなどを５つ紹介していきたいと思います。トマト好きはもちろん、体が気になる方も是非お試しください。
もりもりとした頭と鮮やかなグリーンはまるで木のようで、たくさん生えているところを見ると、まるで森を想像させるブロッコリーです！ おかずの付け合わせや、お弁当にも度々登場してくるブロッコリーですが、意外と苦手という方も多かったりとパサパサしている、味気ないなどと思ったことがあるのではないでしょうか？ しかし、ブロッコリーには美容に抜群のビタミンCも豊富に入っている積極的に摂りたい野菜の一つなのです！ ブロッコリーは付け合わせくらいしか思いつかないというあなたに紹介したい！ 今回はブロッコリーを使った簡単サラダのレシピを５つ紹介します。簡単なのでぜひ今夜のおかずに一品いかがでしょうか？
