きれいな赤色をしたトマト。品種によってはオレンジや黄色、緑とカラフルな物もあり、噛むとプチッと中からジューシーさが広がる素敵な野菜。 リコピンも豊富で健康効果が高いことから様々な人に愛されている野菜の一つではないでしょうか？料理の幅も広く、そのままで食べるのはもちろん、煮込んだり、パスタのソースとして絡めたりとバラエティーも豊富。 そんなトマトをアレンジした酢トマトはご存知でしょうか？簡単に作れるだけでなくダイエットなどにも効果があると注目されているのです。 今回は酢トマトの健康効果や、作り方、食べ方のアレンジ方法のレシピなどを５つ紹介していきたいと思います。トマト好きはもちろん、体が気になる方も是非お試しください。
シソ科の多年草であるオレガノ。あまり聞き慣れない名前かもしれませんが、和名では花薄荷（ハナハッカ）とも呼ばれており、清涼感のある植物です。 原産地はヨーロッパの地中海沿岸当たりとされており、香りが強いのが特徴です。 料理の香辛料にはもちろんですが、アロマオイルや精油などとしての楽しみ方もあるオレガノ。イタリア料理などでは定番の食材でもあります。 しかし、オレガノと聞いてもいまいち使い方や相性の良い料理はぱっと浮かばない物ですよね。 今回は、オレガノを使ったおいしい組み合わせのレシピを５つ紹介します。家庭で簡単にイタリア料理風や地中海料理風を楽しむことができますよ。
サラダや付け合わせで多く見かけるレタス。その種類は豊富で、サラダ菜、サニーレタスグリーンリーフなど様々な種類があります。 その中でも最近よく耳にするのがロメインレタス。ロメインとはローマを意味しており、諸説はありますが、このレタスはローマ時代から食されていたとのことです。 歯ごたえはシャキシャキとしており見た目は白菜の様な形をしているのが特徴です。そのままサラダとして食べるもよし、炒め物にしても美味しくいただけるようです。 今回はロメインレタスを使った美味しいレシピを５つ紹介します。食感を楽しんでみたい方、ぜひ一度お試しください。
ブロッコリーはお好きですか。特に女性は、ブロッコリーに限らず、健康や美容のために、意識して野菜を摂取している方が多いと思います。 では、どのような方法でブロッコリーを茹でていますか。お湯で茹でる、または、レンジで加熱する方法がありますね。 今回お勧めしたい茹で方は、ブロッコリーをレンジで加熱する方法です。お湯で茹でると、なんとなく栄養が、お湯に溶け出るような気がしますよね。 今回は、ブロッコリーをレンジで加熱するメリットと方法をご紹介します。 後半で、簡単なブロッコリーメインのサラダレシピを３つ掲載しています。 定番サラダが、材料や調味料を少し工夫するだけで、カフェやデパ地下メニューに生まれ変わりますよ！最後までお読みくださいね。
真っ赤な色をしたトマト。この赤色はカロテノイドの一種、リコピンの成分の赤色なのです。このリコピンには、老化防止作用や、生活習慣病の予防効果があり、トマトを食べると医者いらずと言われるほどトマトはとても栄養豊富な野菜なのです。 生のまま食べるトマトもおいしいですが、他にもイタリア料理やフランス料理、日本独自の洋食料理といった、トマトを使ったメニューがたくさんあります。 今回はそんなトマトをご自宅で調理する際、トマトの湯むき方法を紹介していきます。湯むきトマトを使って、いろんな家庭料理を楽しんでみてください。
最近注目を浴びてきている干し野菜。野菜を干すことで旨味成分が増し、生野菜よりもおいしくなると言われています。 一般的に干し野菜というとスーパーで売っている干ししいたけや切り干し大根がありますね。水煮戻してから煮付け料理に活躍する干ししいたけは出汁もよく染み出てとても風味がいいですね。切り干し大根も生の大根よりはるかに食感もよく様々な料理に使えて便利です。 この２つ以外にも、手軽にいろんな種類の野菜を家庭で干し野菜にすることができるのです。今回はそんな干し野菜に隠された実は凄いところを探っていきましょう！
