シャキシャキとした歯ごたえと、穴がたくさん開いているのが特徴のレンコン。きんぴらにしたり、筑前煮などの具に加えたり、ちらし寿司に混ぜたりと食べ方も様々です。お正月のおせち料理などにも入っていることがありますが、穴がたくさんあいていることから先の見通しが良くなるようにといったような縁起物としても親しまれている野菜のひとつです。 そんなシャキシャキで縁起のあるレンコンですが、中国から伝えられてきたことが始まりのようです。今では、茨城や徳島、愛知などで栽培されておりスーパーでもよく見かけることだと思います。 レンコンは色も薄いし、ヘルシーで栄養が少ない様な見た目ではありますが、実はビタミンCやカリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富な野菜でうれしい効能もたくさんあるんです。 今回はレンコンに含まれる６つの効能について紹介します。ヘルシーでビタミンやミネラルたっぷりのレンコン。ぜひ食事にとりいれてみてください。
健康効果の高いお酢。その効果は中性脂肪を減らしたり、血圧を下げたり、血糖値が上昇するのを防いだりと様々。 そんな高い効果に期待できるお酢ですが、様々な食材と組み合わせて相乗効果を狙う食べ方が注目されているようです。 その中でも今回はバナナ酢について紹介します。甘い果物のバナナにすっぱいお酢を合わせるだなんて想像がつきにくいかもしれません。しかし、お酢と合わさることで健康効果は高まり、偏りがちな栄養面も補い合えるのです。 それでは、バナナ酢についてその効果や利用法などを５つに分けてご紹介！
日本でも最近目にすることが多くなってきたバターナッツ。南アメリカ大陸が原産といわれているかぼちゃの一つなのです。 日本でよく見かけるかぼちゃといえば、外が緑の硬い皮に覆われていて、どちらかというと、高さはなく横に太い野菜です。しかしこのアメリカでポピュラーなバターナッツはひょうたんのようにひょろっとしているのです。 バターナッツといわれている通り、かぼちゃの中でもねっとりとしておりナッツの様な風味が特徴のようです。 今回はバターナッツを使って作る美味しいレシピを５つ紹介します。日本のオーソドックスなかぼちゃもいいですが、バターナッツを使ってひと味違う料理を作ってみましょうね。
風邪のときや体を温めたいときにはスープに入れたり紅茶に入れたりと大活躍の生姜。そんな魅力ある生姜をお酢に漬けて酢生姜にしてみたことはあるでしょうか？ 簡単に作れることはもちろんですが、その効果がすごいと注目を浴びているのです。テレビなどで紹介されたり、芸能人の方も実践したという酢生姜。 特にダイエットに効果があるということで、痩せたい人、肉体改造をしたい人にはオススメなのではないでしょうか？ 今回は酢生姜について５つ紹介していきます。作り方やアレンジ方法、効果など酢生姜について紹介します。
栄養満点、ほろ苦い味も癖になるピーマン。あなたはどんな調理法で食べていますか？最近では子どもが食べやすいように無限ピーマンにしたり、定番のピーマンの肉詰め、炒め物等、調理法は様々です。 しかしほとんどの人が、ピーマンは種の部分とワタの部分は取り除いてから調理しているのではないでしょうか？ 実はそんなことをしなくてもピーマンの種は食べることができるのです。炒めてしまえば香ばしくなってしまうとか？！さらに、捨てていた種にもちゃんとうれしい栄養が含まれていたのです。 今回はピーマンの種に含まれる栄養や効果、レシピなどを５つに分けて紹介します。今まで捨てていた種もこれからは食べてみませんか？
セブンデイカラーダイエット（セブンデイズカラーダイエット）をご存知ですか？毎日決まった色の野菜や果物を食べるダイエットで、１日目は白、2日目は赤色、3日目は緑色、4日目はオレンジ色、5日目は紫色、6日目は黄色、7日目は何でも食べて良い虹色というダイエットです。 日本ではそんなに有名ではありませんが、アメリカでは2002年から話題になっており本も出版されています。またセブンデイカラーダイエットであるテレビ番組で１週間で４ｋｇ近く痩せたという結果も出ています。 しかし、セブンデイカラーダイエットでどんな野菜を食べた方が良いか悩んでいませんか？今回は今日からでもセブンデイカラーダイエットでオススメする野菜や果物を紹介します。