鱗片が重なり合わさった様な形をしているユリ根。昔から食用や薬用として人々に親しまれてきた食材のひとつです。 日本では北海道で主に生産されていますが、お正月のお料理や京都の懐石料理などでよく目にすることかと思います。 旬は秋から冬にかけてですが、収穫してしばらく置いておく方が甘みが増しておいしいユリ根です。 そんなユリ根ですが、栄養も様々で効能もたくさんあることをご存知でしょうか？その中でもカリウム量は他の食材と比べてもトップクラスだとか？！ 今回はユリ根に含まれるうれしい効能を７つ紹介します。ぜひ、ユリ根を食べて健康な身体と心を手に入れましょう。
あまり日本ではなじみがないかもしれません。家庭料理でも定番ではありませんが、ご存知でしょうか？イタリアン料理やちょっとお高いレストランなどでは食したことがある人もいるかもしれません。 高級なイメージのあるアーティチョークですが、欧米などでは身近な野菜として有名で、食感はホクホクしており、病みつきになってしまう人もいるほど。ちょっと苦味もあって美味しいんです。 今回は日本では少し珍しいアーティチョークのアレンジ方法や栄養価、健康効果などを５つに分けて紹介します。気になる人は是非一度食べてみてはいかがでしょうか？病みつきになるかもしれませんよ。
白くて美しく太い大根。お店でもよく見かけるメジャーな野菜のひとつではないでしょうか？ 水分が豊富で、カロリーも少ないので一見栄養価もそんなに高くは見えないかもしれません。もちろん、大根の葉はきれいな緑で緑黄色野菜にもなるのでビタミンやミネラルも豊富でうれしい効能がたっぷり。では白い実の部分はどうなのでしょうか？ 実は、大根は大根おろしにすることで独特の辛み成分や酵素をたっぷり摂取することができるのです。大根おろしは加熱などもしないので酵素を失活させることもなく、うれしい効能が詰まっているのです。 そこで今回は大根おろしに含まれる身体にうれしい効能について８つ紹介します。美や健康のためにもいつもの食事に大根おろしをプラスしてみてください。きっとうれしい効能が得られますよ。
価格も安く、スーパーなどで手に入りやすい野菜。カロリーも低く栄養価の高い物も多いのでダイエット食としても、繊維質を摂取するためにも積極的に食べている人も多いのではないでしょうか？ そんな身近な野菜ではありますが、実はアレルギーを引き起こすこともあるのです。普段何気なく食べているけれどアレルギーになることもあるとのこと。 身体にもいいし、たくさん摂取したい野菜ではあるけれど、アレルギーがあるのでは？と考えると少し怖い気もします。 今回は、野菜のアレルギーについて紹介します。症状や、気をつけておきたいことなど知っておきたいことを５つに分けてお話ししていきますので、是非今後の参考にしてみてください。
菊花と聞くと日本では花瓶にいけるきれいなお花のイメージが強いかもしれませんが、実は昔から漢方として使用されている食用の花なのです。その歴史は長く、中国の辺りでは２０００年も前から作られていたとのことです。 日本にやってきたのは奈良時代頃といわれており、現在では愛知県などで栽培されているようです。 菊花はみて楽しむ物でもあり、漢方としても使われているのですが、実は菊花茶としても健康効果が高いのです。 今回はそんな使い方豊富な菊花に含まれる６つの効能について紹介します。是非みて楽しむだけでなく、お茶などにしてみてください。いろんな効能に期待できますよ。
生でも美味しく頂くことのできるキャベツ。千切りにしたりちぎるだけでもすぐに食べられるので、多くの人が食べたことがある野菜の一つです。スーパーでも年中みかけるキャベツですが、今回紹介するのは芽キャベツ。 芽キャベツをご存知でしょうか？普通のキャベツとは比べ物にもならないくらいに小さくて、１口や２口程度で食べれてしまう大きさです。オシャレな前菜に添えられていたり煮込み料理に入っていたりと見かけたことはあるのではないでしょうか？ そんな小さな芽キャベツですが、実はキャベツに比べてほとんどの栄養が芽キャベツの方にたっぷり含まれているのです。 今回は芽キャベツに含まれる７つの栄養について紹介します。身体にうれしいビタミンやミネラルがたっぷりなので、ぜひこれを機に芽キャベツを食べてみてください。