鱗片が重なり合わさった様な形をしているユリ根。昔から食用や薬用として人々に親しまれてきた食材のひとつです。
日本では北海道で主に生産されていますが、お正月のお料理や京都の懐石料理などでよく目にすることかと思います。
旬は秋から冬にかけてですが、収穫してしばらく置いておく方が甘みが増しておいしいユリ根です。
そんなユリ根ですが、栄養も様々で効能もたくさんあることをご存知でしょうか？その中でもカリウム量は他の食材と比べてもトップクラスだとか？！
今回はユリ根に含まれるうれしい効能を７つ紹介します。ぜひ、ユリ根を食べて健康な身体と心を手に入れましょう。
ユリ根にはむくみを解消する効能がある
タイトルでも紹介しましたが、ユリ根にはカリウムが豊富に含まれます。他の野菜などに比べてもその量はトップクラスとのことなのです。
カリウムが豊富なおかげで、体の中の余分な塩分や水分を外に排出してくれるため、むくみを解消してくれる効能に期待できるのです。
むくみは、血中の塩分濃度が高まった際に、薄めようと働きかけ水分を血中に取り込もうとし、その結果パンパンになってしまうので症状が現れてきます。
しかし、カリウムが豊富なユリ根は塩分と水分の量を調節してくれるため、むくみの予防になるというわけです。
辛い便秘を改善する効能がある
ユリ根には食物繊維が豊富に含まれます。その量は食物繊維が多いといわれているごぼうにも近い量が入っているのです。そのため便秘を改善するには魅力的な野菜のひとつなのです。食物繊維は人の消化酵素では分解されずに腸に届き、腸に溜まった老廃物を便として外に出してくれるのです。
さらに、ユリ根にはビタミンCやマグネシウムなども含まれるため、便を柔らかくしスムーズに便を出せるような効能にも期待できるのです。
ユリ根でダイエットができちゃう？
ユリ根には食物繊維が豊富だと紹介しましたが、腸に溜まった老廃物を外に出してくれるため、肥満を防止しダイエットにも効果的なのです。
しかし、ユリ根は炭水化物を主成分としているのでカロリーも低いわけではなくむしろ太ってしまいそうな印象があります。本当にダイエットの効能があるのかと疑ってしまいたくなります。
ではなぜ、ダイエットの効能があるのか？それは食物繊維のおかげです。ユリ根に含まれる食物繊維は胃で膨張する特徴があります。そのため、食べ過ぎを防止し満腹感を維持してくれるのです。さらに、脂質や糖分などの吸収も防いでくれるため、ダイエットにも期待できるというわけなのです。
ユリ根には生活習慣病を予防する
ユリ根にはグルコマンナンという繊維質が含まれます。これは、コレステロールの上昇を抑えたり、血糖値の上昇を抑えてくれる効能があります。そのため、糖尿病や高血圧、動脈硬化といった生活習慣病の予防に効果的だといえるのです。
さらに、ユリ根は冷やした状態だとレジスタントスターチという成分も摂取することができます。この成分も血糖値の上昇を抑えてくれる効能があるので、より生活習慣病を予防してくれます。
他にもカリウムが豊富なことによって塩分の調節をしてくれるため高血圧の予防にも繋がっているのです。
ユリ根には妊活・妊娠中の栄養源となる！
ユリ根には妊婦さんが積極的に取りたい葉酸がたくさん含まれています。葉酸は、胎児の神経管閉鎖障害を予防するために欠かすことのできない栄養素のひとつなのです。特に神経管を盛んに作る妊娠初期や、妊活中の人は積極的に摂りたい成分というわけです。
また、葉酸以外にも、亜鉛やビタミンB6なども含まれているので、女性ホルモンのバランスを整えてくれる効能もあるのです。
妊娠中は便秘に悩まされる妊婦さんも多いので、葉酸などの成分だけでなく、食物繊維を取る意味でも、ユリ根はオススメできる野菜のひとつなのです。
ユリ根で気持ちを落ち着かせてリラックス
ユリ根にはアルカロイドというものが含まれています。このアルカロイドは、興奮している状態を鎮めてくれる効能があると期待されています。
この効能のおかげで、不安やストレス、不眠といった悩みも落ち着かせることができるのです。
さらに、鎮静作用のあるユリ根は、ホルモンバランスによって起こる更年期障害やPMSといった症状の緩和にも役立ち、女性は特に積極的に食べたい野菜なのです。
ユリ根にはお肌にうれしい効能がある
ユリ根には、ビタミンB群や、ビタミンC、ビタミンEなどが含まれています。そのため、肌を白く美しく導いたり、抗酸化作用のある成分もあるためアンチエイジングの効能にも期待できるのです。
また、お肌のハリであるコラーゲン生成を促したり、シミやそばかすなどを防いでくれる効能にも期待できます。
通常ビタミンCは加熱に弱い性質を持っていますが、ユリ根はでんぷんが多いため加熱をしても壊れにくい特徴もあるのでどんな調理でもビタミンをしっかり摂ることができるというわけです。
さて、今回はカリウム量はトップクラス！ユリ根に含まれるうれしい効能７選！についてお話ししましたがいかがでしたか。
キャベツやトマトのように毎日目にする野菜ではないかもしれませんが、実はユリ根にはうれしい効能がたくさん詰まっていたのです。特に女性の悩みにはとても効果的。何か身体に不調があったり元気がないときにはユリ根のパワーを借りてみるのもいいかもしれませんね。
カリウム量はトップクラス！ユリ根に含まれるうれしい効能７選！
- ユリ根にはむくみを解消する効能がある
- 辛い便秘を改善する効能がある
- ユリ根でダイエットができちゃう？
- ユリ根には生活習慣病を予防する
- ユリ根には妊活・妊娠中の栄養源となる！
- ユリ根で気持ちを落ち着かせてリラックス
- ユリ根にはお肌にうれしい効能がある