美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選

美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選

美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選
「レッドパレルモ」単語を聞いただけではなかなかピンとこないかもしれません。

パレルモというのは、イタリアのシチリア島にある都市の名前からきており、レッドパレルモとは、イタリアンパプリカの事なのです。他にスイートペッパーなどとも呼ぶようです。

見た目はとうがらしに似ており、よく見かけるパプリカに比べると細いのでなんだか辛そうに見えますが、赤くなればなる穂で甘みも増し苦味がほとんどないのがレッドパレルモの特徴です。

今回はレッドパレルモを使ったカラフルで見た目にも元気になれるレシピを5つ紹介します。食卓が華やぐ事間違いなしです。

レシピ1:レッドパレルモのラタトゥイユ

〈材料〉

  • レッドパレルモ 30g
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ナス 1/2本
  • ズッキーニ 1/4本
  • トマト缶 100g
  • にんにく 少量
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩 少量
  • こしょう 少量
  • ローリエ 1枚

〈作り方〉

  1. レッドパレルモは乱切りにしておきます。
  2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 玉ねぎは皮をむいたらくし切りにします。
  4. ナスとズッキーニは輪切りにします。
  5. 鍋にオリーブオイルを入れて温まったらみじん切りにしたにんにくを炒めます。
  6. 香りがついたら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
  7. 残りの具材を加えます。トマト缶は潰しながら軽く混ぜ合わせます。
  8. 塩とローリエを加えたら蓋をして弱火で煮込みます。
  9. 野菜が柔らかくなってきたら蓋を外して、塩こしょうで味を整えたら完成です。

レッドパレルモやトマトの赤、ナスの紫、ズッキーニの緑などとってもカラフルなラタトゥイユです。野菜がたっぷりでヘルシーですが鶏肉も入っているので食べ応えもある一品です。

レシピ2:レッドパレルモのバルサミコ酢炒め

〈材料〉

  • レッドパレルモ 1/2本
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 塩 少量
  • こしょう 少量

〈作り方〉

  1. レッドパレルモは洗って種を取ったら太めの千切りにします。
  2. にんにくは皮をむいたら薄くスライスします。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めます。
  4. 香りがしてきたらレッドパレルモを入れて軽く炒めます。
  5. バルサミコ酢・塩・こしょうで味を付けたら完成です。

簡単にできてしまう炒め物。レッドパレルモの赤色が何とも美しい簡単レシピです。メイン料理に鮮やかな色が足りないときには一緒にお皿に盛りつけてみてはいかがでしょうか?一気に色鮮やかなプレートに仕上がります。

レシピ3:パレルモと魚介のサラダ

〈材料〉
・レッドパレルモ 1/2本
・黄パプリカ 1/2個
・リーフレタス 少量
・新玉ねぎ 少量
・茹でたイカ 1/2杯
・茹でたえび 5尾
・塩 少量
・ブラックペッパー 少量
・オリーブオイル 少量
・白ワインビネガー 少量
・砂糖 適量

〈作り方〉

  1. レッドパレルモと黄パプリカは輪切りにしておきます。
  2. 新玉ねぎは薄くスライスし水にさらします。さらした後は水気を切っておきます。
  3. リーフレタスは洗って食べやすい大きさにちぎります。
  4. イカは輪切りにします。
  5. 塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、白ワインビネガー、砂糖でマリネ液を作ります。
  6. 1〜4を合わせて5を和えたら完成です。

赤や黄色、緑のビタミンカラーのサラダです。エビやイカも入っているので、歯ごたえもしっかりとしたサラダです。ダイエット中にも食べられるのではないでしょうか?しっかり噛む事で満腹中枢も刺激されそうなサラダですね。

レシピ4:レッドパレルモのチーズ焼き

〈材料〉

  • レッドパレルモ 1本
  • とろけるチーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量

〈作り方〉

  1. レッドパレルモは種を取り縦半分に切ります。
  2. 切ったレッドパレルモを器にしとろけるチーズを入れます。
  3. 2をフライパンに並べて弱火で加熱します。
  4. チーズが溶けたらブラックペッパーをかけて完成です。

甘いレッドパレルモにとろっとしたチーズが組合わさった一品です。溶けてフライパンの上に流れたチーズはカリカリに焼いても香ばしくなります。おかずとしても、おやつとしても、お酒のおつまみとしても行けちゃいそうですね。

レシピ5:レッドパレルモの肉詰め

〈材料〉

  • レッドパレルモ 2個
  • 合い挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1/2個
  • パン粉 大さじ1と1/2
  • 牛乳 大さじ1と1/2
  • ナツメグ 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ケチャップ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2

〈作り方〉

  1. レッドパレルモは縦半分に切って種を取っておきます。
  2. 合い挽き肉にみじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩、こしょうを加えてしっかり混ぜます。
  3. レッドパレルモに小麦粉を振りかけ2を詰めます。
  4. フライパンにサラダ油を入れて3を焼きます。そのとき肉が下になるように焼き色がついたらひっくり返してさらに焼きます。
  5. 余分な油をキッチンペーパーで拭いたら残りの調味料を入れて煮絡めて完成です。

ピーマンの肉詰めならぬ、レッドパレルモの肉詰めです。赤い器にお肉がたっぷり入ってジューシーな一品です。おかずとして十分に存在感のあるレシピですよ。

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さて、今回は美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選についてお話ししましたがいかがでしたか。
甘みの広がるレッドパレルモだからこそ、サラダにしても、炒め物にしても美味しくいただけるのではないでしょうか?あと一味欲しいとき、あと一色欲しいときにはレッドパレルモを使ってみてください。

美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選

レシピ1:レッドパレルモのラタトゥイユ
レシピ2:レッドパレルモのバルサミコ酢炒め
レシピ3:パレルモと魚介のサラダ
レシピ4:レッドパレルモのチーズ焼き
レシピ5:レッドパレルモの肉詰め


美しい赤色と見た目もかわいいレッドパレルモを使ったカラフルレシピ5選
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