おでんや、煮物にするとホクホクで柔らかくなる大根。特に冬場は安く手に入るし、ヘルシーなので食卓に並ぶことも多いのではないでしょうか？ その中でも大根は、大根おろしにすることでダイエット効果があるといわれています。大根を生のままおろすだけで痩せるなんて夢の様な話ではないでしょうか？ 実は大根には、生のまま大根おろしにすると酵素や辛み成分がたくさん出てくるのです。それらの成分を食べることでダイエットに抜群とのこと。しかし、大根おろしをそのまま食べるのも食べにくいという人もいることでしょう。 今回は、大根おろしを使った美味しいレシピを紹介します。おいしい料理を食べてダイエットできれば三日坊主にもならず楽しく上手に痩せられるかもしれませんよ。
スーパーでよく見かける野菜の一つでもある大根。しかし、多くの大根は１/２にカットされていたり、葉っぱの部分は切り落とされていることが多いかもしれません。 しかしそれはすごくもったいないことなのです。もちろん大根の実自体にも栄養はたっぷり含まれていますが、それ以上に大根の葉は栄養の宝庫なのです。 普段は捨ててしまっているかもしれない大根の葉ですが、健康効果も高く、アレンジ次第で美味しく食べられてしまうんです。 今回は大根の葉に注目して、栄養や効能、レシピなど５つに分けて紹介します。これを知れば大根の葉を食べないわけにはいきません。ぜひ大根の葉を活用してみてください。
ササゲには、完熟した豆を食べるものと、若いさやを野菜として食べるものがあります。この記事では、長い若さやを使う料理を紹介します。 農林水産省が紹介する愛知県の伝統野菜「十六ささげ」は、さやが非常に長く、ごま和え、おひたし、油炒め、煮物、天ぷらなどに使われます。商品によって長さややわらかさが違うため、加熱時間は状態を見ながら調整してください。
鱗片が重なり合わさった様な形をしているユリ根。昔から食用や薬用として人々に親しまれてきた食材のひとつです。 日本では北海道で主に生産されていますが、お正月のお料理や京都の懐石料理などでよく目にすることかと思います。 旬は秋から冬にかけてですが、収穫してしばらく置いておく方が甘みが増しておいしいユリ根です。 そんなユリ根ですが、栄養も様々で効能もたくさんあることをご存知でしょうか？その中でもカリウム量は他の食材と比べてもトップクラスだとか？！ 今回はユリ根に含まれるうれしい効能を７つ紹介します。ぜひ、ユリ根を食べて健康な身体と心を手に入れましょう。
あまり日本ではなじみがないかもしれません。家庭料理でも定番ではありませんが、ご存知でしょうか？イタリアン料理やちょっとお高いレストランなどでは食したことがある人もいるかもしれません。 高級なイメージのあるアーティチョークですが、欧米などでは身近な野菜として有名で、食感はホクホクしており、病みつきになってしまう人もいるほど。ちょっと苦味もあって美味しいんです。 今回は日本では少し珍しいアーティチョークのアレンジ方法や栄養価、健康効果などを５つに分けて紹介します。気になる人は是非一度食べてみてはいかがでしょうか？病みつきになるかもしれませんよ。
白くて美しく太い大根。お店でもよく見かけるメジャーな野菜のひとつではないでしょうか？ 水分が豊富で、カロリーも少ないので一見栄養価もそんなに高くは見えないかもしれません。もちろん、大根の葉はきれいな緑で緑黄色野菜にもなるのでビタミンやミネラルも豊富でうれしい効能がたっぷり。では白い実の部分はどうなのでしょうか？ 実は、大根は大根おろしにすることで独特の辛み成分や酵素をたっぷり摂取することができるのです。大根おろしは加熱などもしないので酵素を失活させることもなく、うれしい効能が詰まっているのです。 そこで今回は大根おろしに含まれる身体にうれしい効能について８つ紹介します。美や健康のためにもいつもの食事に大根おろしをプラスしてみてください。きっとうれしい効能が得られますよ。
