価格も安く、スーパーなどで手に入りやすい野菜。カロリーも低く栄養価の高い物も多いのでダイエット食としても、繊維質を摂取するためにも積極的に食べている人も多いのではないでしょうか？ そんな身近な野菜ではありますが、実はアレルギーを引き起こすこともあるのです。普段何気なく食べているけれどアレルギーになることもあるとのこと。 身体にもいいし、たくさん摂取したい野菜ではあるけれど、アレルギーがあるのでは？と考えると少し怖い気もします。 今回は、野菜のアレルギーについて紹介します。症状や、気をつけておきたいことなど知っておきたいことを５つに分けてお話ししていきますので、是非今後の参考にしてみてください。
黄色の色素成分であるウコン。飲み過ぎたときなどにはウコンが入ったドリンクを飲むことも多いのではないでしょうか？ 形は生姜のようにぼこぼことした形をしているウコンですが、実はカレーで使われているスパイス「ターメリック」でもあるのです。 実は日本にあるウコンには春ウコン、秋ウコン、紫ウコン、黒ウコンの４種類があるようです。先ほど紹介したターメリックは秋ウコンを英語で言い換えた物です。 日本のウコンはほとんどが沖縄や鹿児島で栽培されているようで、世界的に見るとインドで一番多く栽培されているとのこと。やはりカレー大国といったとことでしょうか。 そんな愛されるウコンですが、スパイスとしてはもちろんですが健康効果も高いことで有名なのです。今回はウコンに含まれる６つの効果について紹介します。ぜひウコンパワーで元気になりましょう。
シャドークイーン。ご存知でしょうか？名前だけ聞いても何かよく分からない食べ物なのか食べられない物なのかもピンと来ない人もいるかもしれません。 実はシャドークイーンとはじゃがいもの仲間なのです。一般的なじゃがいもは薄い茶色の皮に包まれていてその断面も薄い黄色や白っぽい色をしていますが、シャドークイーンは切ってみるときれいな紫色をしている特徴があります。また、皮も黒っぽい色をしていて普通のじゃがいもとはちょっと違うのです。 今回はそんな不思議なじゃがいも、シャドークイーンの美味しい食べ方や健康効果について５つに分けて紹介します。いつもとは違ったじゃがいもを味わってみてはいかがでしょうか？
ストロベリートマトは、食用ほおずきの呼び名の一つです。農畜産業振興機構は、完熟した食用ほおずきをそのまま食べる方法と加工品への利用を紹介しています。オレンジ色の実は甘酸っぱく、デザートやサラダ、ソースにも使えます。 ほおずきには観賞用もあります。料理には、店頭で「食用」と表示された完熟果だけを使用し、観賞用のほおずきや未熟な実を自己判断で食べないでください。
むかごは、山芋類のつるの葉の付け根にできる小さな球状の部分です。皮をむかずに調理でき、ほくほくした食感を炊き込みご飯や炒め物などで楽しめます。 以前の記事にあった「山芋より栄養豊富」という比較は、条件をそろえた根拠が確認できないため削除しました。ここでは、むかごをおいしく使い切る5つの料理を紹介します。
パプリカパウダーは、辛みのない品種の唐辛子を粉末にしたスパイスです。赤い色と穏やかな風味を加えやすく、サラダ、卵料理、煮込み料理、じゃがいも料理など幅広く使えます。 同じ赤い粉末でも、チリパウダーやカイエンペッパーとは原料や辛さが異なります。購入時は商品名と原材料表示を確認してください。
