日本を代表する漬物の一種ぬか漬けは米ぬかを乳酸発酵させた、ぬか床に食材を漬け込んで作る漬物です。たくさんのミネラルやビタミンが豊富に含まれており栄養の宝庫といわれています。ぬかとは、玄米から白米に精米する際に取り除かれる表皮や胚芽のことをいいます。そこにはお米の栄養素、ミネラルやビタミンが９５%も含まれているといわれています。 今回はそんなぬか漬けに相性バッチリな野菜を取りあげ、その野菜を栄養の宝庫といわれているぬか床に漬けることで、さらに美容と健康を意識したぬか漬けについて探っていきましょう。
ほうれん草をあなたはどのように食べていますか？そのまま？茹でて？炒めて？実は料理によってはゆで時間が違っていたりするほうれん草。 ゆで時間がどのくらいがいいのか知っていますか？さらに時間によっては栄養素が全部流れてしまったりとどめることができたりと、とても重要なほうれん草のゆで時間！ 確かにゆで時間は早ければかたいし、長ければ柔らかいということは分かりますし、結局好みのかたさにすると言えばそれまでかもしれませんが、正しいゆで時間で味も栄養もがらっと変わってしまうんです！ 今回はほうれん草のゆで時間に注目して、栄養の損失やふさわしい料理などを５つ紹介します。ぜひ参考にしてみてください！
植物の新芽であるスプラウト。一番よく目にする機会が多いのが「かいわれ大根」ではないでしょうか？かいわれ大根は大根の発芽したばかりの状態の食材です。 特にサラダや和え物に多く使われる野菜の一つですが、細いし、小さいし、メインとして使われるよりは添えられたり、上にちょこんとのせたりとサブ要素が強めのかいわれ大根。 しかし、かいわれ大根は種のときには少ない栄養しかなかったのが、芽になることで新しく栄養素が作られて、成熟した大根に比べて栄養価がはるかに高く、ギュッと詰まっているのです！！ 大根の状態でも栄養満点で大人気なのに、かいわれ大根だとさらなる栄養が入っているなんて！！うれしい情報です！！ 今回は、かいわれ大根に含まれる栄養や効能をご紹介します。これを読んだらかいわれ大根の見方が変わるはずです！
あなたはロマネスコをご存知でしょうか？ブロッコリーの様なカリフラワーの様なだけど少し違った不思議な野菜それがロマネスコです。 ブロッコリーのように花の蕾がたくさん集まっているのですが螺旋状にぐるっと巻いた様な形をしておりブロッコリーの様な味わいだけど、食感はカリフラワーに似ているようです。分類状でもカリフラワーの仲間だとか？！ 一説では、ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた新種といわれているようですが、実はロマネスコの方が古くから存在しているようです！ 今回はそんな不思議な野菜ロマネスコを使ったレシピを５つ紹介します。華やかな見た目なので料理に入れるとインパクト大なこと間違いなしではないでしょうか？
誰でも憧れる美しくきれいなボディー！あのダイエットにもこのダイエットにも挑戦してみたけれど、結局我慢できずに食べてしまったり、運動が続けられなくて三日坊主になんてことも多いのではないでしょうか？ ヨーグルトダイエットや、バナナダイエットなど何かに置き換えるダイエットが流行っていますが、同じ物を食べてばかりなのでなんとなく食べた気がしなかったり、味の変化が欲しい物です。しかし、このダイエットは違います！とにかく食べれば痩せるんです！脂肪燃焼スープを飲むだけで痩せるんです！一週間でマイナス８kg落とすことも夢じゃないようです！うれしすぎます！ 今回はそんな夢の様な脂肪燃焼スープの作り方を５つ紹介します！今すぐにでも始めてみてください！
ゴーヤチャンプルーなどで有名でしょうか？？きゅうりのように長い形をしていて、でももっと太く、ゴツゴツとしたあの緑色の野菜です！ ゴーヤは夏野菜としてよく食べられていますが、独特の苦味が特徴です！結構大きい実のゴーヤですが、実はお家でも育てることはできるんです！ 畑や庭はないけど大丈夫？？もちろん大丈夫です！プランターで育てることだってできるんです！たくさん育てる人なら緑のカーテンにしてしまってすだれの様な感じで夏の暑さ対策にも使うことだってできるんです！ 今回はゴーヤの上手な育て方を手順にそって５つ紹介します！ゴーヤ好きの人ぜひやってみませんか？
