スプラウトの代表！栄養がギュッと詰まったかいわれ大根の５つの効能！

植物の新芽であるスプラウト。一番よく目にする機会が多いのが「かいわれ大根」ではないでしょうか？かいわれ大根は大根の発芽したばかりの状態の食材です。

特にサラダや和え物に多く使われる野菜の一つですが、細いし、小さいし、メインとして使われるよりは添えられたり、上にちょこんとのせたりとサブ要素が強めのかいわれ大根。

しかし、かいわれ大根は種のときには少ない栄養しかなかったのが、芽になることで新しく栄養素が作られて、成熟した大根に比べて栄養価がはるかに高く、ギュッと詰まっているのです！！

大根の状態でも栄養満点で大人気なのに、かいわれ大根だとさらなる栄養が入っているなんて！！うれしい情報です！！

今回は、かいわれ大根に含まれる栄養や効能をご紹介します。これを読んだらかいわれ大根の見方が変わるはずです！

効能１：大根の約４倍！！かいわれ大根のビタミンCでお肌プルルン

大根にビタミンCが多く含まれていることは聞いたことがあると思います！しかし、成熟する前のかいわれ大根にはさらに凝縮されており、なんと、大根の約４倍のビタミンCが含まれているのです！

何と言ってもお肌の健康にはビタミンCです！ニキビや、シミ、そばかすの改善、その上肌も白くする効果があります！

また抗酸化作用もあるので老化防止や生活習慣病などの予防にも期待されています。

特にかいわれ大根は納豆と食べ合わせると美肌効果の向上と若返り作用もあるようなので試す価値ありですね！

効能２：食物繊維で身体の中をスッキリお掃除！

身体の中のお掃除と言えば食物繊維ではないでしょうか？食物繊維には２種類の繊維があります。簡単に説明すると、

水溶性食物繊維
食べ物をゲルかすることで胃から腸にゆっくりと運びます。そのため急な血糖値の上昇を防ぐと言われています。

不溶性食物繊維
水分を吸収することで膨張し、腸を刺激して排便を促します。

実は食物繊維の量も大根に比べてかいわれ大根の方が多く含まれているのです。食物繊維は、食べ物を身体の中に入れると水分を吸収していき大きくふくれあがる力があります。そのためお腹いっぱいになり結果的ダイエットにも繋がるのです！

ただし食べ過ぎは禁物です！下痢や便秘の原因になることがあります。

効能３：かいわれ大根はカルシウムがたっぷり！骨の健康大事です！

カルシウムは丈夫な身体をつくるためには絶対に欠かせない栄養素の一つ！特に女性はカルシウム不足により年齢が上がっていくとともに、骨粗鬆症になりやすくなっています。

骨粗鬆症とは
骨の中がスポンジ様になりスカスカの状態になること

そのため転びやすくなったり少しの衝撃で骨折しやすくなってしまうのです。

実は、かいわれ大根にはカルシウムが多く含まれているのです。大根と比べてみましょう！！
なんと、大根の２倍以上も含まれているのです！！

かいわれ大根はビタミンCも豊富なので健康な骨を作るにはもってこいですね！食物繊維が阻害されるとありますが、特に穀類や海藻類に多くみられるようです！取りすぎないようにすれば阻害は低減できそうですね！

効能４：ビタミンAの抗酸化作用で身体を若々しく！

かいわれ大根にはビタミンAが多く含まれています！特に、ビタミンAには抗酸化作用があり、ビタミンACE(エース)の一つです！

抗酸化作用とは
身体の中で作られる活性酸素が身体の中を錆びさせることで本来の機能が低下してしまいます。その結果老化が進み、生活習慣病やガンの元になっています。錆の原因である酸化を防止させるのが抗酸化作用です。

ビタミンAは老化防止にも大切な栄養素ですが、粘膜にも働く栄養素なので、かいわれ大根を食べることで、肌のカサつきや目の乾燥も改善してくれる効果が期待されています！

効能５：かいわれ大根のメラトニンで安眠効果！ぐっすり睡眠！

かいわれ大根には安眠効果によいとされているメラトニンが含まれています。メラトニンは神経ホルモンの一つで、必須アミノ酸のトリプトファンから作られます。

メラトニンがなぜ安眠効果によいのかというと、メカニズムとしてメラトニンの濃度は昼間に低く、夜に高くなるからです。そのおかげで夜になるとぐっすり眠れるということです。
実は、安眠効果があるだけでなくメラトニンは抗酸化作用もあると言われています！ですので、アンチエイジング効果にも期待されている優れものなのです！

かいわれ大根にはビタミンCにビタミンA、それからメラトニンと抗酸化作用がたくさん含まれているのですね！老化を防ぐには欠かせない野菜ですね！

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さて、今回はスプラウトの代表！栄養がギュッと詰まったかいわれ大根の５つの効能！についてお話ししましたがいかがでしたか。
大根と比べてみても栄養価がグーンと高いことがよく分かりましたね！健康効果絶大のかいわれ大根！早速今日のごはんにいかがでしょうか？サラダに入れたりスープに入れたり、しっかり栄養素を吸収しましょう！！