バジルの育て方｜種まき・摘芯・収穫の基本
バジルは、鉢やプランターでも育てられる身近なハーブです。摘みたての葉をパスタやサラダ、ソースなどに使えるのが家庭栽培の魅力です。 ただし、種まきや水やりの適期は、地域の気候、置き場所、品種によって変わります。この記事では基本の流れを整理します。実際に育てるときは、種袋や苗のラベルに書かれた方法を優先してください。
ブロッコリーには栄養がたくさん！美味しく食べて得られる５つの効果
ブロッコリーといえば、茹でて肉や魚料理の付け合わせにしたり煮込み料理のいろどりなどによく使いますが、その栄養成分はあまり知られていませんね。 ブロッコリーの豊富な栄養を知れば、きっとこれからは、真っ先にブロッコリーを食べたくなると思います！そして、 積極的に献立に取り入れたくなりますよ！ 栄養豊富なブロッコリーの栄養成分について、たくさん、お伝えしたいこともありますが、今回は、ブロッコリーに含まれるたくさんの栄養と美味しく食べて得られる５つの効果についてお話ししたいと思います。
ブロッコリーはレンジと茹で、どっち？加熱時間と簡単レシピ3選
ブロッコリーを加熱するとき、電子レンジと茹でる方法のどちらがよいか迷いませんか。 結論から言うと、少量を手早く調理したいなら電子レンジ、たくさんを均一にやわらかくしたいなら茹でる方法が便利です。レンジ加熱だけが常に正解というわけではなく、仕上がりや料理に合わせて使い分けるのが現実的です。 この記事では、文部科学省の食品成分データベースと農林水産省の調理例をもとに、加熱方法の違い、安全な加熱手順、簡単なレシピ3品を紹介します。
トマト料理の下準備に！簡単な３つのトマトの湯むきの方法
真っ赤な色をしたトマト。この赤色はカロテノイドの一種、リコピンの成分の赤色なのです。このリコピンには、老化防止作用や、生活習慣病の予防効果があり、トマトを食べると医者いらずと言われるほどトマトはとても栄養豊富な野菜なのです。 生のまま食べるトマトもおいしいですが、他にもイタリア料理やフランス料理、日本独自の洋食料理といった、トマトを使ったメニューがたくさんあります。 今回はそんなトマトをご自宅で調理する際、トマトの湯むき方法を紹介していきます。湯むきトマトを使って、いろんな家庭料理を楽しんでみてください。
ぬか漬けで？美容と健康の両方を手に入れるの５つの効果
ぬか漬けとは、米ぬかを乳酸発酵させて作った「ぬか床」の中に、野菜や魚などの食材を漬け込んで作る日本の代表的なお漬物の一つです。 ぬか床は、塩水と米ぬかを合わせて、味噌みたいな状態になるまで練ったものです。ほかにも、臭みを消す唐辛子や防虫効果のあるにんにくなどを入れて米ぬかの風味が一般的です。 できたぬか床に野菜を漬けると、ぬか床の中で育った植物性の乳酸菌が野菜の養分をもとにしてまた繁殖し、ぬか漬け特有の味を生み出すのです。 今回は、そんな日本の伝統的な食品「ぬか漬け」の美容と健康にまつわる５つの効果をご紹介いたします。
医者不要？梅干しは一粒でも効果は抜群！期待できる５つの栄養素！
梅干しは日本人にはとてもなじみのある食べ物です。お弁当の白いご飯の真ん中に一粒、おにぎりの中に一粒、お茶漬けと合わせても酸味がたまらなくおいしいですよね？！ そんな梅干しは昔から親しまれており、梅干しを食べれば医者いらずと言われている程、健康効果の高い食材なのです。 しかし、塩分濃度も高いのに大丈夫？と思いがちですが、梅干しのすごいところは一粒でも十分効果に期待できるところです！ 今回は梅干しに含まれる栄養素とその効果について紹介します！医者いらずと言われる意味がよく分かると思いますよ！