パクチーが苦手な人向け｜香りを調整するレシピ6選
パクチーは香菜、コリアンダーとも呼ばれ、葉や茎を料理の香り付けに使います。香りの感じ方には個人差があり、完全に消すことはできませんが、加熱する、細かく刻む量を減らす、酸味や油、ほかの香味野菜と合わせることで調整できます。 苦手な方は料理全体へ混ぜ込まず、別添えにして少量ずつ試す方法がおすすめです。
ぶどうの皮・種・ポリフェノール｜健康情報の見方と食べる際の注意
ぶどうの皮や種に関する健康情報を、果実と抽出物の違いから解説。ポリフェノールの研究を食品の効果と混同せず、種を無理に食べる必要があるか、子どもの食べ方も整理します。
野菜スイーツで美容と健康を手に入れる５つのレシピ
家事や仕事の合間に、夜のくつろぎのひとときにスイーツは心を癒してくれます。ダイエット中だからスイーツを我慢していてストレスが。そんなことはありませんか？ 確かにカロリーが高い市販のスイーツはダイエット中には気がひけますが、自分で作った野菜スイーツを食べれば心も満足、そして普段の食事で不足している栄養素を補うこともできて一石二鳥です。 ここでは野菜スイーツのレシピを５つ紹介します。どれも簡単で普通に手に入る材料を使っています。これでダイエット中でも心置きなくスイーツを楽しんで、心も体も健康になって下さいね。
アシュワガンダとは？研究の見方と日本での区分・利用上の注意
アシュワガンダの研究結果を読む際の限界、日本での医薬品原料としての区分、安全性や薬との併用の注意を紹介。自己判断での購入・服用を勧めない理由を整理します。
栄養豊富なオリーブの実を使ったレシピ５選をご紹介！
オリーブときくとオシャレな料理のイメージですよね。オリーブには２種類あり、ブラックオリーブと言われるものが黒色でよく熟しており、味はまろやかでオイル分が多くなっています。 グリーンオリーブと言われるものが、緑色をしておりまだ熟していないのですが、ポリフェノールが多く含まれています。他にもオリーブにはアンチエイジングや妊活を手助けする栄養が多く含まれています。 今回は見栄えも栄養価もすばらしいオリーブを使ったレシピをご紹介します。
珍しい野菜アイスプラントの気になる６つの効能
アイスプラントという野菜を知っていますか？葉と茎の周りに付いている透明な粒々が特徴の野菜です。透明な粒々が凍っているように見えるのでアイスプラントと呼ばれています。プッチーナ、バラフ、ツブリナ、ソルトリーフなどの名称で売られていますので、見たことがあるかもしれませんね。 アイスプラントは、見た目が少しグロテスクですが、実は、プチプチ食感と塩味、みずみさが特徴の、面白い食感の野菜です。 そこで今回は、個性のある新野菜、アイスプラントの気になる効能を6つご紹介します。