冬のウリと書く夏の野菜、冬瓜。八百屋さんで大きな緑色の冬瓜を丸ごと見かけたことないですか？冬瓜は夏に実りますが、保存がきくので適所に保管しておくと冬までもつといわれているために冬瓜と呼ばれるようになったとか。 この冬瓜、インドのアーユルヴェーダでも中国の薬膳でも、解毒や利尿、身体の熱を冷ますなど、薬効の高い野菜といわれているのです。 今回は、むくみ解消や免疫力強化、夏バテ予防など現代の医学からも裏付けされている健康増進、美容に効果的な冬瓜の５つの効果についてご紹介したいと思います。種子から皮まで栄養満点、冬瓜と親しむ５つのポイントを通して、ぜひ冬瓜を食生活に取り入れてみてくださいね。
いちじくは寒さに弱い果物で、静岡や和歌山、愛知などで主に生産されており、旬は夏から秋にかけてです。外観は地味で、あまりおいしそうに見えない割に、口にほおばると何とも言えない甘ずっぱさとプチプチ感がたまらく、ついつい手が止まらなくなってしまいます。 いちじくを半分にするとあらわれるつぶつぶの赤い・このプチプチ食感の正体は、実はいちじくの花だったのです。外観からは花が見えないまま実がなるので、「無花果（むかか）」と記されています。 いちじくは生だけでなく、ジャムや缶詰、ドライフルーツなどで美味しく食べられていますね。いちじくは古代エジプトの壁画にブドウとともに描かれ、旧約聖書にも数多く登場する、昔から親しまれている深い歴史をもつ果物です。 今回はいちじくの知られざる効果について紹介します。
小さくて、噛むとプチッと中から独特の水分と種がはじけるミニトマト！小学生の頃にも学校で栽培したり、水やり当番をした思い出がある方も多いのではないでしょうか？ 実はミニトマトは普通のトマトよりも、栄養価が高く、トマトで有名なリコピンという成分が多く含まれているのです。 美肌効果に、ダイエット効果、便秘改善などなど身体にうれしい要素がたっぷりのミニトマト！ 今回は栄養豊富なミニトマトを上手に栽培するためのポイントを順をおいながら紹介します。ベランダなどのスペースで育てられるのでぜひお試しください！
実は野菜の中でもトップクラスの栄養素を持つパセリ！ でも実際にパセリをたくさん食べるところはあまり見かけないような気がします。昔からパセリは添え物や、香辛料、薬用などとして使われてきたパセリ。 でもそんな使い方ではしっかり栄養を摂ることはできません！パセリは栄養の宝庫と行っても過言ではありません！健康効果も美容効果も高い魅力的な野菜なのです！ 今回はパセリに含まれる５つの栄養素について紹介します。最後まで読めばパセリの魅力を存分に感じること間違いなし！ぜひ、パセリの積極的な摂取をしてみましょう！
高温多湿の日本の気候は、なにかと食欲不振になりがちですね。そんな時は今、巷で話題の「大葉のにんにく醤油漬け」がおすすめ！大葉の香りに隠された食欲増進パワーでモリモリ、ごはんがすすみますよ。 ところで大葉とは、日本古来より親しまれ栽培されてきた日本の伝統ハーブなのです。ハーブというとヨーロッパの香料や薬効が高い植物をイメージしますが、日本にも昔から親しまれてきたワサビ、三つ葉、ショウガ、セリ、そして大葉など、とても身近な「和ハーブ」があったわけですね。 人にとって生れついた土地・風土のものが自分の体に一番合うものです。 今回は、身近にある大葉にスポットを当てて、注目の大葉のにんにく醤油漬けの作り方や、大葉の効能効果、さらに大葉をお家で簡単に育てて、大葉茶を作るとこまで紹介していきます。
固いところや柔らかいところなど、食感を楽しむこともできる白菜。時期になるとスーパーでも安く手に入れやすい野菜の一つでもあります。 豚肉と一緒にミルフィーユ鍋にしたり、くたくたに煮込んでスープにしたりと食べ方も様々で、カロリーも低いのでダイエット食としても親しまれているのではないでしょうか？ そんなアレンジ方法たくさんの白菜ですが、実はお家でも育てることができるとのこと。 今回は白菜の育て方について５つの手順を紹介します。冬の鍋でも活躍すること間違いなし。ぜひ育ててみてはいかがでしょうか？
