タジン鍋で季節の野菜をおいしく食べれるオススメレシピ
独特な形をした浅い土鍋のようなタジン鍋を知っていますか？少ない水分で野菜や肉などを蒸し煮出来る調理器具です。食材の持つ栄養素の無駄に失うこと最小限に抑え、効率よく摂取することができます。 浅めの土鍋のようなタジン鍋は蓋をとってそのまま食卓へ並べても見栄えもよく、卓上コンロなどで温めながら食べることもできますよ。 今回はそんなタジン鍋を活用して季節の野菜をおいしく健康的に摂取できるおすすめレシピを紹介します。
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ネギ
デトックス野菜で身体をスッキリさせる５つの効果
デトックスという言葉が、あちらこちらで聞かれるようになりました。デトックスとは、身体の中に溜まった有害物質を排出することですが、実は、日頃食べている野菜には、デトックス効果が高いものがたくさんあるのです。 そこで今回は、デトックス野菜を摂ることで得られる、身体をスッキリさせる効果を５つご紹介します。
パクチーの独特な臭みを消して美味しく食べれる６つのレシピ
パクチーは中国、タイ、インド、ベトナム料理などでよく使われているセリ科の野菜です。ここ数年、パクチーがブームとなりパクチー料理専門店やパクチー風味のスナック菓子が登場するなど何かと話題になっています。 一方でその独特の風味が苦手という方も多いことでしょう。今日はパクチーの独特な臭みを消して美味しく食べられる６つのレシピをご紹介します。パクチーが苦手な方もぜひお試し下さい。
栄養凝縮！！美容に抜群ドライトマトを使った美味しいレシピ５選！
トマトといえば、リコピンが豊富で美容にも健康にも効果的なのはご存知かと思います。抗酸化作用も強いのでアンチエイジング効果や生活習慣病予防効果にも期待があり、人気の野菜の一つです。 そんな魅力たっぷりのトマトですが、乾燥させてドライトマトにした物を食べたことはありますか？実はドライトマトにすることで甘さは増し、さらに栄養も凝縮されるので、健康効果もグーンと高まるとのことです。 今回はそんな栄養の高まったドライトマトを使った美味しいレシピを５つ紹介します。栄養もしっかり吸収できて美味しく食べられるレシピを紹介するので、是非お試しください。
越冬野菜って何？越冬野菜について知っておきたいこと！
越冬野菜（えっとうやさい）って聞いたことはありますか？越冬野菜とは、晩秋に収穫した野菜を土がついたままの状態で、土の中や雪の中、地下室などで保存したものを指します。 厳しい寒さの地域で野菜の収穫量が減少する冬期にも野菜が食べられるように、越冬のために工夫された保存食なのです。雪の多い厳しい自然の中で、人々によって工夫されてきた暮らしの知恵なのですね。 今回は寒い地方でしか収穫できない越冬野菜についてご紹介していきます。
信州の大地で育つ『松本一本ねぎ』の味を堪能できる５つのレシピ
松本一本ねぎは長野県松本市で生産されています。地元の人物が徳川家康の先祖にあたる客人をもてなすために、狩った兔にねぎを添えて吸い物にしたという言い伝えが残っており、現在でも松本一本ねぎは贈答品として重用されています。 お正月の縁起物としても知られています。一般的なねぎと同じ栄養成分ですが、白い部分が多めの根深ネギのうち加賀郡に属します。肉質が柔らかく、甘みがあるのが特長です。特に鍋物に向いています。そんな松本一本ねぎの旨みを感じられる、健康にも良いレシピを5つ紹介します。