モロヘイヤの栄養と食べ方｜葉・茎の使い方と種子の注意点
モロヘイヤの栄養成分の見方、おひたし・スープなど粘りを生かす食べ方を紹介。野菜として流通する葉・茎と、食べてはいけない種子や莢、家庭菜園での注意を整理します。
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貧血
ヘルシーなのに栄養は抜群！アマランサスに隠されたヒミツや利用法５選
アマランサスをご存知でしょうか？よく耳にするスーパーフードの一つなのです。ダイエット効果にも期待できるということで、注目を浴びているようです。 そんなアマランサスですが、あの有名なキヌアと比べてみても栄養価は高くどちらがいいかだなんて決められない程、魅力的な食べ物なのです。 よく見かける食べ方にはごはんに混ぜるというのがありますが、実は食べ方によってはダイエット効果の意味がなかったり？！ということもあるようです。 今回はアマランサスに注目して、栄養や健康効果、食べ方などを５つに分けて紹介していきます。ぜひ参考にして健康体を手に入れましょう。
栄養バランスも魅力的！スピルリナに含まれる７つの健康効果
「スピルリナ」あまり聞き慣れない言葉かも知れません。スピルリナとは藍藻類の一つで最も古い植物ともいわれている物です。 その栄養バランスは最高で、必須アミノ酸が全て含まれているだけでなく、ビタミンやミネラルもたくさん入っているのです。そのため、健康効果も高くカロリーも低いので体にも優しく、ダイエットにも効果があるとか？！ 今回はそんな魅力的なスピルリナについて７つの健康効果を紹介します。体のいろんなところに効果を発揮してくれるので、ぜひ注目してみてください。
とろとろねばねば！自然薯は漢方にも使われる？！含まれる６つの栄養効果
自然薯。ご存知でしょうか？古くより漢方薬などにも用いられており、免疫力アップにも期待できる植物の一つです。 一見長芋のように見えますが、実は味も違っている日本原産のヤマノイモなのです。値段も長芋に比べて１０倍もの値段ですが、日本のいろんなところに自生しているため、山に入ればお目にかかれるかもしれません。 特徴はもちろんあの、とろとろねばねばしているところ！きっとそこにも自然薯のヒミツが隠されているはず。 今回は自然薯に含まれる栄養素を８つ紹介します。最近では自然薯のお食事処も増えてきているのでぜひ自然薯パワーをとりいれてみてください。
意外とスゴイ！知らないと損するリーフレタスの６つの栄養効果！
リーフレタスとは、どんなレタスかご存知でしょうか？主にリーフレタスというと、サラダやサンドウィッチやおかずの引き立て役に、彩りとして使われているレタスですが、一般に年中出回っている玉レタスよりもリーフレタスは、驚くほど栄養価が高いのです。 その証拠が、玉レタスよりも色が濃いところです。この濃いグリーンの中に様々な栄養素が含まれています。 今回はこのリーフレタスに含まれている栄養素から得られる効果を紹介します。
ブロッコリーはレンジと茹で、どっち？加熱時間と簡単レシピ3選
ブロッコリーを加熱するとき、電子レンジと茹でる方法のどちらがよいか迷いませんか。 結論から言うと、少量を手早く調理したいなら電子レンジ、たくさんを均一にやわらかくしたいなら茹でる方法が便利です。レンジ加熱だけが常に正解というわけではなく、仕上がりや料理に合わせて使い分けるのが現実的です。 この記事では、文部科学省の食品成分データベースと農林水産省の調理例をもとに、加熱方法の違い、安全な加熱手順、簡単なレシピ3品を紹介します。