モロヘイヤとは、アラビア語で王様の野菜という意味を持っているということを知っていますか？エジプトの当たりでは今から５０００年以上前から普及していた野菜と言われているモロヘイヤ。 モロヘイヤはあのクレオパトラにも愛され、エジプトの王様の病気まで治した程の万能野菜のようです。 でも実際にはでも実際にはどんな栄養素が含まれているかご存知でしょうか？ 今回は、昔から愛され続けたモロヘイヤに含まれる栄養素を６つ紹介します。病気を治したと言われる最高食材の効果を正しく覚えましょう！
アマランサスをご存知でしょうか？よく耳にするスーパーフードの一つなのです。ダイエット効果にも期待できるということで、注目を浴びているようです。 そんなアマランサスですが、あの有名なキヌアと比べてみても栄養価は高くどちらがいいかだなんて決められない程、魅力的な食べ物なのです。 よく見かける食べ方にはごはんに混ぜるというのがありますが、実は食べ方によってはダイエット効果の意味がなかったり？！ということもあるようです。 今回はアマランサスに注目して、栄養や健康効果、食べ方などを５つに分けて紹介していきます。ぜひ参考にして健康体を手に入れましょう。
「スピルリナ」あまり聞き慣れない言葉かも知れません。スピルリナとは藍藻類の一つで最も古い植物ともいわれている物です。 その栄養バランスは最高で、必須アミノ酸が全て含まれているだけでなく、ビタミンやミネラルもたくさん入っているのです。そのため、健康効果も高くカロリーも低いので体にも優しく、ダイエットにも効果があるとか？！ 今回はそんな魅力的なスピルリナについて７つの健康効果を紹介します。体のいろんなところに効果を発揮してくれるので、ぜひ注目してみてください。
自然薯。ご存知でしょうか？古くより漢方薬などにも用いられており、免疫力アップにも期待できる植物の一つです。 一見長芋のように見えますが、実は味も違っている日本原産のヤマノイモなのです。値段も長芋に比べて１０倍もの値段ですが、日本のいろんなところに自生しているため、山に入ればお目にかかれるかもしれません。 特徴はもちろんあの、とろとろねばねばしているところ！きっとそこにも自然薯のヒミツが隠されているはず。 今回は自然薯に含まれる栄養素を８つ紹介します。最近では自然薯のお食事処も増えてきているのでぜひ自然薯パワーをとりいれてみてください。
リーフレタスとは、どんなレタスかご存知でしょうか？主にリーフレタスというと、サラダやサンドウィッチやおかずの引き立て役に、彩りとして使われているレタスですが、一般に年中出回っている玉レタスよりもリーフレタスは、驚くほど栄養価が高いのです。 その証拠が、玉レタスよりも色が濃いところです。この濃いグリーンの中に様々な栄養素が含まれています。 今回はこのリーフレタスに含まれている栄養素から得られる効果を紹介します。
ブロッコリーを加熱するとき、電子レンジと茹でる方法のどちらがよいか迷いませんか。 結論から言うと、少量を手早く調理したいなら電子レンジ、たくさんを均一にやわらかくしたいなら茹でる方法が便利です。レンジ加熱だけが常に正解というわけではなく、仕上がりや料理に合わせて使い分けるのが現実的です。 この記事では、文部科学省の食品成分データベースと農林水産省の調理例をもとに、加熱方法の違い、安全な加熱手順、簡単なレシピ3品を紹介します。
