えごまといえば、油が身体に良いことでも知られています。抗酸化作用が強く、体の中では合成することの出来ないα-リノレン酸などがはいっていることもその理由のひとつではないでしょうか？ しかし、えごまは油だけではなかったのです。えごまの葉にも栄養がたっぷり入っているんです。カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルからビタミンACEやポリフェノール類までその種類は様々です。また、抗酸化作用も強く、その量はトマトと比べても６０倍もの多さです。 今回は抗酸化作用も強く、栄養もしっかり入ったえごまの葉を使った美味しいレシピを５つ紹介します。美味しく調理して、栄養分もしっかりいただいてしまいましょう。
甘くておいしいジャム！いちごジャムなんてすごく定番ではないでしょうか？食パンに塗ったり、料理の隠し味に使ったりと利用方法も様々。 しかし、お店で買うと実は甘過ぎたり、意外と賞味期限までに使い切れず余ってしまったりということも多いのではないでしょうか？また、定番の物は手に入りやすいですが、少し変わり種のジャムになると、少し値がはることもあります。 今回はお家でも作れるジャムを５つをご紹介。定番の物から珍しい物まで紹介します。自分で作ることで味の調節もできて、作り分だけ作ることができるところがいいところです！ ぜひ自分でアレンジして朝食のお供にしてみませんか？
アスタキサンチン、名前は聞いたことがある方もいるのではないでしょうか？アスタキサンチンとは、サケやいくらの赤い色素成分です！別名では「海のカロテノイド」とよばれている天然の色素ですが、身体の中では合成することができません。 しかし、このアスタキサンチンには身体や美容にいい効果がたくさん含まれているので、ぜひ積極的にとってもらいたい一つなのです！ 今回はアスタキサンチンの６つの効果について紹介します。アスタキサンチンについて知れば積極的に摂りたくなること間違いなしです！！
中国野菜の一つである豆苗。シャキっとした食感が特徴です。サラダに入れたり、お肉で巻いて食べたりと食べ方も様々な野菜ではないでしょうか？ そんな豆苗ですが、実はあんなに小さな野菜なのに栄養は満点なのです。 抗酸化作用の強いビタミンACEやビタミンK、カルシウムなどがたくさん含まれているのです。抗酸化作用が強いため体や肌を酸化から守り、アンチエイジング効果にも期待されている美には欠かせない野菜なのです。 そんな魅力たっぷりの豆苗。今回は豆苗を使った美味しいレシピを５つ紹介します。美味しく調理して、きれいで健康な体を手に入れてみませんか？
９０％以上が水分でできているナス。栄養なんてあるの？！と思ってしまいますが、ビタミンやミネラル、食物繊維など実は栄養のバランスがいい野菜なんです。 ナスといえば、見た目は他の野菜にはなかなかない黒紫色をしている野菜。その色はナスニンという抗酸化作用も強い成分で、健康にもオススメできるナス。 ナスの煮浸しやナスの天ぷら、麻婆茄子、パスタなど、和洋中どの料理にしても美味しくいただける野菜の一つでもあります。 そんな魅力たっぷりのナスがお家でも簡単に育てることができるとのことなのです。 今回はおうちでもできるナスの育て方について５つに分けて紹介します。おうちで手軽にナスを育てられれば料理のバラエティも増えるはず。是非お試しください。
レタスは成分の９５％は水分と言われている淡色の野菜です。サラダの盛りつけや、唐揚げなどの揚げ物の下に敷いたりと少し脇役風のレタス。 実際水分ばっかりで、栄養なんて少ないんじゃない？と思われがちです。 ダイエットで葉物を選ぶならキャベツだったり、栄養面を考えればほうれん草などの方がメジャーではないでしょうか？ でも実は水分だけではないんです！レタスにだって栄養は入っています！その上水分だから、カロリーも低いのは言うまでもありません！ 今回はレタスに含まれる６つの栄養素について紹介します。ぜひこれを機に、レタスにも栄養素がちゃんと含まれていることを知ってください！
